Beyaz ekmekten vazgeçemeyenler için büyük müjde!: Daha sağlıklı bir beyaz ekmek geliyor!
Beyaz ekmekten vazgeçemeyenler için büyük mü... Bilim insanları beyaz ekmeği daha sağlıklı bir hale getirmek için kolları sıvadı. Kepekli ekmek kadar sağlıklı ama görünüm ve tat olarak beyaz ekmeğe benzeyen bir ekmek türü yaratılmaya çalışılıyor.
Beyaz ekmek sevenler için müjde! İngiliz bilim insanları gıdaların sağlığa faydalarını artırma amacıyla, beyaz ekmeği daha lezzetli ve sağlıklı hale getirmek için kolları sıvadı.
Beyaz ekmek, besin değerinin büyük bir kısmını öğütme işlemi sırasında kaybeden, çoğu zaman lif ve vitaminler açısından yoksul olarak kabul edilir. Bu proje, beyaz ekmeğin tadını ve dokusunu korurken besin değerini artırmayı amaçlıyor.
NASIL YAPILACAK?
Araştırmacılar, ekmek karışımına az miktarda bezelye, fasulye, tahıllar, buğday kepeği ve buğday embriyosu eklemeyi planlıyor. Ayrıca kinoa, tef, sorgum ve darı gibi vitaminler, mineraller ve lif bakımından zengin tahıllar da kullanılacak. Ekmek, yeşil bezelye ve nohut ile protein açısından da zenginleştirilecek.
HEDEF: KEPEKLİ EKMEK TADINDA BEYAZ EKMEK
Projenin lideri Dr. Catherine Howarth, beyaz ekmeğin lezzetini ve dokusunu korurken besin değerini kepekli ekmek seviyesine çıkarmak için "hassas bir dengeleme işi" olduğunu söylüyor.
BEYAZ EKMEK NEDEN SAĞLIKSIZ?
Dr. Howarth, beyaz ekmeğin öğütme işlemi sırasında vitamin ve minerallerin büyük bir kısmını kaybettiğini ve lif bakımından yoksul olduğunu belirtiyor. Bu durum, beyaz ekmeği diyabet ve kalp hastalıkları gibi kronik hastalıklar için bir risk faktörü haline getiriyor.
"Beyaz ekmekten vazgeçemeyenler için büyük müjde!: Daha sağlıklı bir beyaz ekmek geliyor!" haberi, 02 Mayıs 2024 tarihinde yazılmıştır. 02 Mayıs 2024 tarihinde de güncellenmiştir. Yaşam kategorisi altında bulunan Beyaz ekmekten vazgeçemeyenler için büyük müjde!: Daha sağlıklı bir beyaz ekmek geliyor! haberi 2024 yılına aittir. Bu haberin yanı sıra sayfamızda birçok güncel bilgi ve son dakika haberler yer almaktadır. Beyaz ekmekten vazgeçemeyenler için büyük müjde!: Daha sağlıklı bir beyaz ekmek geliyor! 2024 konusundaki bu haber içeriği objektif bakış açısının yansımasıdır. Yaşam konusunda 18 Mayıs 2024 tarihlidir, bugüne ait güncel gelişmelerden haberdar olmak için bizi Twitter ve Facebook sayfalarımızdan takip edin.
YORUM YAZ
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.