Bu çorbayı içen hasta olmuyor! Grip mevsimine karşı tam bir şifa deposu

Kış aylarının etkisini hissetmeye başladığımız bu dönemde, bağışıklık sistemimizi güçlendirmek için en keyifli yöntemlerden biri hiç şüphesiz sıcak bir çorba. Özellikle soğuk algınlığı, grip ve halsizlikle savaşırken mutfaklarımızdan eksik olmayan "hasta çorbası", içeriğindeki doğal malzemeler sayesinde adeta bir şifa kaynağı. İşte sizi yeniden enerjik hissettirecek, içinizi ısıtacak ve vitamin-mineral bakımından zengin olan Şifa Çorbası tarifi!

MALZEMELER

1 adet tavuk budu

1 adet soğan

1 diş sarımsak

1 adet zencefil (ceviz büyüklüğünde)

1 adet havuç

2 yemek kaşığı sıvı yağ

2 su bardağı tavuk suyu

4 su bardağı sıcak su

1 çay bardağı tel şehriye

Karabiber

Tuz

Terbiyesi için;

2 yemek kaşığı un

1 yumurta sarısı

1 adet limonun suyu

Çok az su

Üzeri için;

Kıyılmış dereotu ve maydanoz

YAPILIŞI

Şifa kaynağı hasta çorbası tarifimize, tavukları haşlayarak başlayalım. Düdüklü tencereye tavuk butları ve dörde bölünmüş soğanları alıp, üzerini geçecek kadar su ekleyip kapağını kapatalım. Tavuklar haşlandıktan sonra derilerini soyup, etleri didikleyelim. Şimdi çorba için uygun bir tencere alalım. İçine 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip, iri rendelenmiş havucu hafifçe kavuralım. Sonrasında rendelenmiş sarımsak ve zencefili ekleyip 30 saniye kadar kavurmaya devam edelim. Ardından tavuk suyu ve sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakalım. Çorba kaynadıktan sonra didiklenmiş tavuk etlerini ve tel şehriyeleri ekleyelim. Şehriyeler hızla pişecektir, bu yüzden arada karıştırmayı unutmayalım. Çorba kaynarken, terbiyeyi hazırlayalım. Bir kasede yumurta sarısı ve unu az suyla çözdürüp çırpalım, ardından limon suyu ekleyelim. Hazırladığımız terbiyeyi yavaşça karıştırarak çorbaya ekleyelim ve 3-4 dakika daha kaynattıktan sonra tuzunu ve karabiberini ayarlayalım. İsteğe göre pul biber, nane veya kırmızı toz biber de ekleyebilirsiniz. Ocaktan almadan önce kıyılmış dereotu ve maydanozu ekleyip karıştırarak ocağı kapatalım. İşte şifalı hasta çorbamız hazır!

AFİYET OLSUN...