En Kolay Cheesecake Tarifi ve Püf Noktaları

Tatlı çeşitleri arasındaki cheseecake, akışkan tabanı ve yumuşacık iç dolgusu ile pek çok kişinin favori tatlılarından biridir. Cheesecake çeşitlerinden biri olan San Sebastian Cheesecake de evdeki malzemeler ile kolayca yapılır. Eğer Cheesecake fiyatları size uygun gelmiyorsa evden de kolay şekilde hazırlayabileceğiniz bu tatlı ile nefis bir tadım gerçekleştirebilirsiniz. İşte evde pratik cheesecake tarifi!

3 ADIMDA SAN SEBASTIAN CHEESECAKE NASIL YAPILIR?

Pastanelerdeki San Sebastian Cheesecake’i aratmayacak 8 dilimlik tarif için malzemeler şu şekildedir:

• 4 Adet Yumurta
• 2 Su Bardağı Pudra Şekeri
• 4 Yemek Kaşığı Kadar Un
• 400 Gram Kadar Labne Peyniri ve Krem Peynir
• 1 Su Bardağı Kadar Krema
• Vanilya
• 1 Yemek Kaşığı Buğday Nişasta

Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması San Sebastian Cheesecake’nin istenilen kıvamda olmasını destekler. Yine Cheesecake’de peynir seçimi olduğu için pürüzsüz sürülebilir krem peyniri kullanmak doğru bir tercih olacaktır.

CHEESECAKE MALZEMELERINI BIRLEŞTIRIN

Dört adet yumurta ile 2 su bardağı pudra şekerini bir karıştırma kasesine ekleyin. Ardından mikser yardımıyla karışımın homojenleşmesini sağlayın. Bu aşamada 5 ila 7 dakika kadar çırpma yeterli olacaktır. Daha sonra başka bir kasede krem peynir ile labne peyniri karıştırın çırpın ve üzerine 4 yemek kaşığı un, krema, vanilya ve buğday nişastası ekleyin.

İKI AYRI KARIŞIMI BIRLEŞTIRIN

Cheesecake'in pürüzsüz kıvamda olması için yumurtalı karışım ile peynir karışımını birleştirdikten sonra spatula ile iyice karıştırın. Karışımı, spatula ile alttan yukarıya doğru iyice karıştırdıktan sonra kelepçeli ve çift yağlı kağıtlı bir kalıba dökün. Üzerini düzelttikten sonra fırına vermek üzerine hazır bekletin.

FIRIN AYARLARLAMASINA GEÇIN

Önceden ısıtılmış 240 derecelik fırına, karışımı ekleyin ve 15 dakika kadar üzerini kızartın. Bu dakikanın sonunda fırın derecesini 200’e indirin ve 20 dakika kadar daha pişirin. Pişirme süresi dolduktan sonra fırının içinde 20 dakika daha cheesecake'i bekletin. Ardından oda sıcaklığında beklemeye alın. San Sebastian Cheesecake lezzetinin tam kıvamda olması adına pişen cheesecake’i 1 gün daha dinlendirmeye kaldırabilirsiniz. Daha sonra dinlendirdiğiniz San Sebastian cheesecakenin üzerini meyve veya çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz.

SAN SEBASTIAN CHEESECAKE PÜF NOKTALARI

San Sebastian Cheesecake, özel peynir kreması ile ünlü bir tatlıdır. Bundan dolayı yapım aşamasında peynirin pürüzsüz ve akışkan özellikli krem peynir kullanmak önemlidir. Tarifi uygularken peynir karışımına dahil olan malzemelerin aşırı çırpılması ise pürüzsüzlüğü olumsuz etkiler. Bu cheesecake lezzetinin kalorisi 500 kalori değerini geçebildiği için krem peynir veya labne peynir oranını düşünerek fazla kalorinin de önüne geçebilirsiniz. Yine dinlendirme aşamasını da atlamadan en az 8, en fazla da 1 gün kadar Cheesecake'i oda sıcaklığında bekletebilirsiniz. 

 Son olarak fırın ayarlamasında da tatlının her yerinin eşit şekilde kızarması oldukça önemlidir. Fırınlama aşamasında cheesecake’nin kızarıp kızarmadığını kenarlarından anlayabilirsiniz. Kenarları kızaran cheesecake’nin piştiğini de anlayarak fırından alabilirsiniz. Şimdiden keyifli tadımlar!