Faturalar restoran işletmelerini vurdu;

Faturalar restoran işletmelerini vurdu;

Faturalar restoran işletmelerini vurdu; "Yine sektörümüzü çok zor bir süreç beklemektedir ve bu süreçte maalesef sektör daralma ile karşılaşabilecektir"

Yeme-içme sektörü temsilcileri yüksek elektrik ve doğalgaz faturalarının sektörde daralmaya yol açacağını belirtti.

Sözcü'den Gamze Bal'a konuşan Turizm Restoran Yatırımcıları ve Gastronomi İşletmeleri Derneği Başkanı Kaya Demirer, Turizm Restoran Yatırımcıları ve Gastronomi İşletmeleri Derneği (TURYİD) Başkanı Kaya Demirer, “2022 başı ile enerji fiyatlarına gelen bekletilmiş zamlar tüm sektörler gibi bizlerde de ciddi bir şok etkisi yarattı” dedi.

Demirer, “Zaten iki yıldır pandemi etkisi ile büyük zarar gören sektörümüzün yeni bir zarar dalgası ile karşılaşacağı öngörülmektedir” diye konuştu.

"Cironun yüzde 6'sını geçmemeli"

Demirer’in verdiği bilgiye göre, dünyada bir yiyecek ve içecek işletmesinin iletişim, elektrik, doğalgaz gibi giderlerinin toplamının, toplam cironun yüzde 6’sını geçmeyecek şekilde olması gerekiyor. Ancak Demirer, Türkiye’de son zamlarla birlikte bu giderlerin toplamının aylık cironun yüzde 11-13’lerine ulaştığı anlattı.

Bu durumdan en çok etkilenen segmentin ise alt ve orta kesim müşterilere hizmet veren işletmeler olduğu bilgisini veren Demirer, “Sermaye yapısı olarak daha kısa vadeli hatta günlük alım yapan bu işletmelerin sermaye birikimleri de az olduğundan ürün satış maliyetlerini hızlı bir şekilde değiştirmeleri gerekmektedir. Bu da piyasa dengeleri içinde kolay olmamakta ve müşteri tarafından da kolay anlaşılabilir bir durum değildir” diye konuştu.

"Sektör daralabilir"

Girdilerdeki artışa etki edemeyen işletmeler ya personelinden ya da porsiyonlarında azaltmaya gidip fiyatı sabit tutmak isteyecektir ki bu sürdürülebilir bir durum değildir” diyen Demirer, şöyle devam etti:

Bu bilince sahip işletmeler fiyatlarını hızla artırmayı tercih edeceklerdir ve bunun sonucunda da istemeyerek alım gücü de zayıflayan müşterinin tepkisine sebep olacaktır. Özetle yine sektörümüzü çok zor bir süreç beklemektedir ve bu süreçte maalesef sektör daralma ile karşılaşabilecektir.”

"Faturalar restoran işletmelerini vurdu;" haberi, 12 Şubat 2022 tarihinde yazılmıştır. 12 Şubat 2022 tarihinde de güncellenmiştir. Gündem kategorisi altında bulunan Faturalar restoran işletmelerini vurdu; haberi 2022 yılına aittir. Bu haberin yanı sıra sayfamızda birçok güncel bilgi ve son dakika haberler yer almaktadır. Faturalar restoran işletmelerini vurdu; 2024 konusundaki bu haber içeriği objektif bakış açısının yansımasıdır. Gündem konusunda 05 Kasım 2024 tarihlidir, bugüne ait güncel gelişmelerden haberdar olmak için bizi Twitter ve Facebook sayfalarımızdan takip edin.

Ezgi Bozkurt Editör

YORUM YAZ

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
SON HABERLER
  1. 09:49 İsrail’den Haredilere Askerlik Talimatı: 7 Bin Ultra-Ortodoks Yahudi Göreve Çağrılıyor!
  2. 09:45 Fenerbahçe Asbaşkanı Acun Ilıcalı, Hakem Hatalarına İsyan Etti!
  3. 09:43 Prof. Allan Lichtman'dan Şok Tahmin: Kamala Harris, Ne Olursa Olsun Kazanacak!
  4. 09:29 Vücut Isısı ve Depresyon: İkisi Arasındaki Gizemli Bağ!
  5. 09:24 Tuncer Bakırhan: 'Kürt Halkı Diz Çökmeyecek!
  6. 09:16 Barış Alper Yılmaz, Tottenham Maçı İçin Açıklamalarda Bulundu!
  7. 09:09 Doların Geleceği İçin Kritik Gün: ABD Seçim Sonuçları Merakla Bekleniyor!
  8. 09:04 Ergenlikte Empati ve Açık İletişim: Aileler İçin İpuçları!
  9. 09:00 Boeing İşçileri Grevi Sonlandırdı: İşçiler Taleplerini Aldı!
  10. 07:32 TİM Başkanı Gültepe: 'Ülke Batıyor' Demek İstememiştim!
  11. 07:28 Seçim Gününde Korku Dolu Anlar: Bomba Tehdidi Şok Yarattı!
  12. 07:22 73 Yaşındaki Nuri Alço, Yoğun Bakımdan Çıktı!
  13. 07:14 Meteoroloji'den Kış Uyarısı: Güçlü Rüzgar ve Yoğun Kar Geliyor!
  14. 07:09 Kuzey Kore, Doğu Kıyılara Balistik Füze Fırlattı: Gerilim Tırmanıyor!
  15. 07:05 Venezuela'nın Petrol Yaptırımlarını Aşmak İddiasıyla Türk İşadamı Tutuklandı!
  16. 07:00 Bahar Geliyor: CHP'li Başarır, Sandık Çağrısında Bulundu!
  17. 06:55 New York Borsası Düşüşe Geçti: Seçim Öncesi Belirsizlik Artıyor
  18. 06:44 Cumhurbaşkanı ve Muhalefet Seçimleri Tanımadı: Gürcistan’da Sokaklar Hareketli
  19. 06:40 Valensiya’daki Sel Felaketi İçin 31 Milyar Avro Yardım Talebi
  20. 06:35 Instagram DM’lere Yeni Filtreleme Özellikleri Getirdi
Gündem Haberleri