Hastalara Tarhana Riski: Şifa Arayışında Alternatifler!

Hastalara Tarhana Riski: Şifa Arayışında Alt... Beslenme uzmanları uyarıyor: Hastalık durumlarında tarhana çorbası tüketmeyin! Yoğun un içeriği nedeniyle çocuklar ve hastalar için riskli. Alternatif şifa kaynakları ise tavuk suyu, kelle paça ve daha fazlası. İlla tarhana isteyenler için kıymalı tarhana çorbası tarifi öneriliyor.

Beslenme alışkanlıkları ve geleneksel lezzetler arasındaki dengeyi sağlamak önemlidir. Ancak, uzmanlar tarafından yapılan uyarılar, tarhana çorbasının hastalık durumlarında tüketilmemesi gerektiğini vurgulamaktadır. Yoğun un içeriği nedeniyle özellikle çocuklar ve hastalar için risk oluşturan bu geleneksel çorba, alternatif şifa kaynaklarıyla değiştirilmelidir.

ÇOCUKLARA VE HASTALARA TARHANA ÇORBASI İÇİRMEYİN

Beslenme uzmanları, içerisinde bulundurduğu yoğun derecedeki 'un' miktarı gerekçesiyle tarhana çorbasının hastalık durumlarında tüketilmemesi gerektiğini belirtti.

HASTALIK HALİNDE ŞİFA NİYETİNE İÇİLMESİ GEREKEN ÇORBALAR

- Tavuk suyu çorbası
- Kelle Paça çorbası
- Zerdeçallı mercimek çorbası
- Fesleğenli domates çorbası
- Zencefilli havuç çorbası
- Bal kabağı çorbası
- Ispanak çorbası
- Pırasa çorbası
- Balık çorbası

Tüm bu çorbalar kış hastalıklarını daha hızlı atlatmanızı sağlayacaktır. İlla Tarhana çorbası içmek istiyorsanız en azından kıymalı olarak yapınız.

KIYMALI TARHANA ÇORBASININ TARİFİ;

Malzemeler:

- 100 gr kıyma
- 1,5 çay bardağı toz tarhana
- 1 yemek kaşığı salça
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ (eğer kıymanız yağlı ise yeniden yağ eklemenize gerek yok, bu yağ miktarı kıymanın yağ oranına bağlı)
- 7-8 su bardağı sıcak su
- 3 diş sarımsak
- Tuz

Yapılışı:

- Tencereye kıyma alınır. Üzerine zeytinyağı eklenerek kavrulmaya bırakılır (kıymayı kavururken kurutmayın) Ayçiçek yağıyla yapmanız önerilmez.
- Kıyma piştikten sonra salça ilave edilir. 3 – 4 dakika daha kavurmaya devam edilir. Ardından üzerine sıcak su eklenir. Su kaynamaya bırakılır.
- Ayrı bir kasede tarhana az su ile ezilerek güzelce sulandırılır. Su kaynamaya başladıktan 10 dakika sonra hızlıca karıştırılarak çorbaya eklenir.
- Kaynayana kadar karıştırma işlemine devam edilir. Kaynayınca altı kısılır. Rendelenmiş sarımsaklar ve tuz eklenir. 10-12 dakika sonra ocağın altı kapatılır.