Köftelerinizi Nasıl Yumuşak ve Sulu Tutabilirsiniz? İşte Cevabı!

Köfte, hemen hemen herkesin favori yemeklerinden biridir ve genellikle pilav, makarna ya da patates gibi garnitürlerle servis edilir. Ancak evde köfte yaparken, köftelerin yumuşak ve sulu kalmasını sağlamak bazen zor olabilir. Neyse ki, köfte tarifinizin başarısını garanti altına alacak oldukça basit bir püf noktasını paylaşmak mümkün.

Köfteler pişerken bazen sertleşebilir ve kuru bir dokuya sahip olabilir. Bunun önüne geçmek için köfte harcınıza ekleyeceğiniz maden suyu, köftelerinizi hem yumuşak hem de sulu tutmanın anahtarı olabilir.

Maden suyu, köfte harcına eklenmesi gereken en önemli malzemelerden biridir. Yarım çay bardağı maden suyu, köfte harcınıza eklendiğinde, köftelerin yumuşak ve sulu olmasını sağlar. Maden suyunun içindeki karbondioksit, köftelerin daha hafif ve taze olmasına katkıda bulunur, bu da yemeğinizi daha keyifli hale getirir.

Ayrıca, maden suyunun içindeki mineraller, köftelerin besleyiciliğini artırır ve daha zengin bir tat profili sağlar. Yani, sadece köftelerinizin dokusunu değil, besin değerini de iyileştirmiş olursunuz.