Lezzetin Sırrı: Kuru Patlıcan Dolmasına Zeytinyağı Dokunuşu!

Geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzeti kuru patlıcan dolması artık daha lezzetli! Dolmanın üzerine eklenen bir püf noktasıyla, zeytinyağı dokunuşuyla sofralarınızı şenlendirin. Bu pratik ipucu, dolmanın lezzetini artırırken kıvamını da zenginleştiriyor. Yepyeni bir tat deneyimi için bu öneriyi mutlaka deneyin!

Kuru patlıcan dolmasını daha lezzetli hale getirmek isteyenler için harika bir önerim var. Dolmanın pişirme sürecinde üzerine bir kaşık zeytinyağı gezdirmek, hem lezzetini artırıyor hem de dolmanın daha kıvamlı olmasını sağlıyor. Zeytinyağının benzersiz tadıyla birleşen patlıcan dolması, sofralarınızın favorisi olacak. Bu püf noktasını deneyerek, geleneksel lezzeti bir adım öteye taşıyabilirsiniz. Afiyet olsun!

Kuru Patlıcan Dolması Tarifi:
Kuru patlıcan dolması, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. 20 adet kurutulmuş patlıcan ve 15 adet kurutulmuş biber kullanarak yapılan bu lezzet, sofralarınıza farklı bir tat katacak. Dolmanın iç harcı için 4-5 adet kuru soğan, 2 baş sarımsak, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 yemek kaşığı domates salçası, 2 su bardağı pirinç, 1,5 çay bardağı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı toz şeker, karabiber, kırmızıbiber, kimyon, tuz, limon suyu veya 3-4 kaşık nar ekşisi, maydanoz ve nane gerekiyor.

Patlıcan ve Biberlerin Hazırlanması:
Kuru patlıcanları kaynar suya koyup çatal geçecek kadar haşlıyoruz. Biberleri ise ayrı suda en fazla 5 dakika haşlıyoruz. Biberler ve patlıcanlar ayrı kaplarda haşlanmalı ve suları 2-3 kez değiştirilmelidir. İç harcı hazırlamak için zeytinyağında kıyılmış soğan ve sarımsakları hafifçe kavuruyoruz. Salçaları ekleyip iyice karıştırıyoruz. Yıkanmış pirinci ekleyip hafifçe kavuruyoruz. Bir bardak sıcak suyla tuzunu ve şekeri ekleyip suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Baharatları, maydanoz ve naneyi ekleyip harmanlıyoruz.

Dolmaların Hazırlanması ve Pişirilmesi:
Hazırlanan iç harcı patlıcanların içine dolduruyoruz. Tencereye, birinin ağzı diğerinin dibine gelecek şekilde diziyoruz. Üzerine biberleri aynı şekilde diziyoruz. Dizme işlemi bittikten sonra üzerine biraz tuz serpiyoruz. Dolmaların bir parmak altında olacak şekilde kaynar su ekliyoruz. Kısık ateşte yumuşayana kadar pişiriyoruz. Pişmesine yakın limon suyu veya nar ekşisi ilave ederek 10-15 dakika daha pişirip ocaktan alıyoruz. Servis yaparken üzerine arzuya göre közlenmiş biber veya domates koyabilirsiniz. Afiyet olsun!

Bu öneri ve tarifle sofralarınıza lezzet katacak kuru patlıcan dolması, misafirlerinizi de etkileyecek. Geleneksel lezzetleri modern dokunuşlarla zenginleştirmek isteyenler için bu tarif kaçırılmayacak bir fırsat. Zeytinyağı yardımıyla hem daha lezzetli hem de daha kıvamlı bir dolma elde edeceksiniz. Deneyin ve farkı görün!