Müşteri tepkisi sonrası menü değişikliği! Restoran zinciri kapanma kararı aldı

Müşteri tepkisi sonrası menü değişikliği! Re... Vegan menüsüyle bilinen restoran, Mayıs 2024'te hamburger, peynir ve diğer hayvansal ürünleri menüsüne eklemeyi planlayarak müşteri kitlesini genişletmeyi amaçladı.

Vegan menüsüyle bilinen restoran, Mayıs 2024'te hamburger, peynir ve diğer hayvansal ürünleri menüsüne eklemeyi planlayarak müşteri kitlesini genişletmeyi amaçladı. Engelhart, bu ürünlerin çevre dostu "rejeneratif tarım" yöntemleriyle üretildiğini belirtse de, değişiklik vegan müşterilerden sert tepkiler aldı. Restoran, bir yıldızlı yorumlarla adeta eleştirildi.

'KÖKLERİNİZE İHANET ETTİNİZ'

Bir müşteri, Yelp’te, "Artık burada yemek yemeyeceğim. Bu karar birçok vegan müşteriyi kaybetmenize yol açacak. Utanç verici," şeklinde yorum yaptı. Diğer bir yorumda ise, "Burası veganlar için güvenli ve lezzetli bir mekandı. Şimdi köklerinize ve hayvanlara sırt çevirdiniz, bu gerçekten hayal kırıklığı yarattı," denildi.

New York Post’a göre; restoranın kapanma açıklaması, Instagram üzerinden paylaşıldı ve hayvan hakları savunucularından da yoğun eleştiriler aldı. PETA, "Rejeneratif tarım bahanesiyle et, süt ve yumurta servis ederek hayvanlara, gezegene ve sadık müşterilere ihanet ettiniz," dedi. Bir başka kullanıcı ise, "Bu hayvanlar için harika bir gün. Şehirde bir kasap daha açıldı," şeklinde yorum yaptı.

Restoranın kapanma kararının ardında sadece müşteri tepkisi değil, uzun süredir devam eden mali problemler de bulunuyor. Engelhart ve eşi Elias Sosa, geçen yıl restoranı sürdürebilmek için evlerini satmak zorunda kaldı. Ancak bu çaba, restoranın finansal zorluklarını aşmak için yeterli olmadı.

STRATEJİK HATA MI?

Bazı yorumcular restoranın kapanmasını "karma" olarak değerlendirirken, diğerleri menü değişikliğini stratejik bir hata olarak yorumladı. Bir kullanıcı, "Hayvanları ve müşteri kitlenizi sattığınızda bu olur" diyerek restoranın bu kararla kendi sonunu hazırladığını belirtti.

Engelhart, kapanma kararını üzüntüyle aldığını ifade ederek, "Restoranımı ve rejeneratif tarım tutkumuzu birleştirerek yeni bir yol bulabileceğimizi düşündüm, ancak başaramadık" dedi. Aynı zamanda bu deneyimden önemli dersler çıkardığını da sözlerine ekledi.