Berlin’in köklü fırınlarından biri olan Mälzer, 125 yıllık tarihinin ardından faaliyetlerine son verme kararı aldı. Eylül ayı sonunda ekonomik baskılara daha fazla dayanamayarak kapılarını kapattı.
Fırın, Steglitz, Wilmersdorf ve Schöneberg’deki beş şubesi ile şehrin batısındaki pazar tezgahlarında geniş bir hizmet ağı sunmaktaydı. Ancak artan maliyetler, bu geleneksel işletmeyi etkileyerek iflasa sürükledi.
Artı49’dan alınan bilgilere göre, şirket yaz aylarında yaşanan zorlukları aşmak umuduyla iflas başvurusu yapmıştı. Ancak yapılan girişimler sonuçsuz kaldı ve fırın için geri dönüş imkânı kalmadı.
Kapanma gerekçeleri arasında artan hammadde ve enerji maliyetleri ile personel eksikliği yer alıyor. Aile, Steglitz’deki son şubenin kapısına bıraktıkları notla ve web sitelerindeki açıklama ile yıllardır kendilerini destekleyen müşterilerine teşekkür etti.
Mälzer Fırını’nın kökleri, 1899 yılında Berlin’de açılan "İlk Rhineland Fırını"na kadar uzanıyor. 1915 yılından bu yana Steglitz’deki Ahornstraße’deki dükkân, bölgedeki simge mekanlardan biri haline gelmişti.