Berlin’in tarihi fırınlarından Mälzer, 125 yılın ardından kapılarını kapatma kararı aldı. Eylül ayı sonunda ekonomik baskılar nedeniyle faaliyetlerine son veren fırın, Steglitz, Wilmersdorf ve Schöneberg'deki beş şubesi ile geniş bir hizmet ağına sahipti. Artan maliyetler, bu köklü işletmeyi zor durumda bırakıp iflasa sürükledi.
Şirket, yaz aylarında zorluklardan kurtulma umuduyla iflas başvurusunda bulundu, ancak bu girişimler sonuçsuz kaldı ve geri dönüş imkânı kalmadı.
Kapanmanın nedenleri arasında yükselen hammadde ve enerji maliyetleri ile personel eksikliği yer alıyor. Aile, Steglitz'deki son şubenin kapısına bıraktıkları notla ve web sitelerindeki açıklama ile yıllardır destek veren müşterilerine teşekkür etti.
Mälzer Fırını’nın kökleri, 1899 yılında Berlin'de açılan "İlk Rhineland Fırını"na dayanıyor. 1915 yılından beri Steglitz'deki Ahornstraße'deki dükkan, bölgedeki simge mekanlardan biri haline gelmişti.