Alaçatı'nın huzurlu atmosferini ve serin esintisini evinize taşımak çok basit. Enfes bir muhallebi olarak hayatımızın içerisinde yer alan Alaçatı muhallebisi için kilometreler aşmanıza gerek yok. Evde biraz süt biraz da irmik varsa tatlınız 10 dakikada hazır oluyor. İşte tatlının en güzel ve en hafif hali…
ALAÇATI MUHALLEBISI TARIFI
Malzemeler:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı su
- Yarım su bardağı mısır nişastası
- 1 paket vanilya
- Yarım limonun suyu
- Taze nane yaprakları (süslemek için)
Yapımı:
Süt ve Şekeri Isıtın:
- Derin bir tencereye süt ve şekeri alarak orta ateşte kaynayıncaya kadar ısıtın.
İrmik ve Suyu Ekleyin:
- Bir kase içerisinde irmik ve suyu karıştırın, ardından kaynayan sütün içerisine ekleyin. Devamlı karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin.
Nişastayı Ekleyin:
- Su ile çözdürdüğünüz mısır nişastasını ekleyip muhallebi kıvamı alana kadar pişirin.
Vanilya ve Limon Suyunu Ekleyin:
- Vanilya ve limon suyunu ekleyip birkaç dakika daha pişirin, ardından ocaktan alın.
Servis:
- Sıcak muhallebiyi kaselere paylaştırın. Oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
Not:
- Muhallebinin miktarını daha yoğun sevenler, irmik ve nişasta miktarını arttırarak kullanabilir. Tadını daha hafif yapmak isteyenler ise şekeri azaltabilir veya alternatif tatlandırıcılardan yararlanabilir.
Taze nane yaprakları ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!