Muhammara tarifi için gereken malzemeler şunlardır:
- 5 adet közlenmiş kırmızı biber
- 3 diş sarımsak
- 2-3 yemek kaşığı domates salçası
- 1.5 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1.5 tatlı kaşığı kimyon
- 1/2 su bardağı ceviz içi
- 2 dilim bayat ekmek ya da tost ekmeği
- 3/4 çay bardağı zeytinyağı
- 3-4 yemek kaşığı nar ekşisi
- Tuz
- Karabiber
Üzeri için:
- Maydanoz
Tarif:
- Kırmızı biberlerin kabuklarını soyun ve çekirdeklerini ayıklayın.
- Soyduğunuz biberleri ve sarımsakları mutfak robotuna koyun ve püre haline gelene kadar işleyin. Elde ettiğiniz karışımı bir kaseye alın.
- Üzerine domates salçasını ekleyin.
- Ceviz içleri ile bayat ekmek dilimlerini robota koyun ve iyice parçalayın.
- Karışıma kırmızı pul biber, kimyon, zeytinyağı, nar ekşisi, tuz ve karabiberi ekleyin. İyice karıştırın.
- Hazırladığınız muhammarayı servis tabağına alın.
- Üzerini maydanoz yaprakları ile süsleyerek servis yapın.
Bu tarif, evde kolayca yapabileceğiniz lezzetli bir muhammara sunar. Afiyet olsun!