Nar gibi kızarmış dışı ve lezzetli iç dolgusu ile herkese hayran bırakan Arnavut böreği, sofraların vazgeçilmezi olacak. Ispanaklı iç harcı ile birlikte yufka ile yapılan lezzetlerin Yanından bile geçemeyeceği Arnavut böreği 5 çaylarında da sık sık tüketilecek. Yapımı zahmetli olsa da son derece doyurucu olan bu lezzetin tarifini hep birlikte bakalım. İşte kolay ve pratik Arnavut böreği tarifi…
ARNAVUT BÖREĞİ TARİFİ:
Malzemeler
5.5 su bardağı un
2 yemek kaşığı sirke
2 su bardağı su
Tuz
İç harcı için;
3 yemek kaşığı zeytinyağı
700 gram pırasa
Tuz
Karabiber
Kırmızı toz biber
Ara katları için;
100 gram tereyağı
Yarım su bardağı sıvı yağ
ARNAVUT BÖREĞİ NASIL YAPILIR?
Öncelikle iyice yıkadığınız pırasaları ince ince doğrayınız.Zeytinyağı koyduğunuz tavayı ısıttıktan sonra pırasaları ilave edip tuz, karabiber ve toz biber ilave edip karıştırınız.Pırasayı suyunu çekene kadar kavurduktan sonra soğuması için bir kenara alınız.Hamur için tüm malzemeleri bir kapta birleştirdikten sonra ele yapışmayacak bir kıvama gelene kadar yoğunuz.Sos tenceresinde tereyağını erittikten sonra derin bir kap içerisinde sıvı yağ ekleyip ikisini karıştırınız.Tezgah üzerine un serpiştirdikten sonra hamurunuzu eşit büyüklükte olacak şekilde bezelere bölünüz.Ardından bezeleri teker teker açarak her katmanı yağlayıp üst üste ekleyiniz.En üstte kalan parçayı yağlamanıza gerek yoktur.Kat kat olan parçaları yeniden merdane ile pişirme kabınızdan büyük olacak şekilde açınız.Yağladığınız pişirme kabının üzerine açtığınız hamuru yerleştirip pırasalı iç harcı da üzerine ekleyip yayınız.Diğer hamurları aynı şekilde hazırladıktan sonra her harcın üzerine kaplayıp böreğin kenarlarını elinizde katlayarak şekil veriniz.Böreği dilimledikten sonra üste yağ karışımı sürüp 180 derece öncesinden ısıtılmış fırında 45 ile 50 dakika kadar pişiriniz.