Yumurta, içerisinde bulunan vitamin ve mineraller yardımıyla insan sağlığı için oldukça önemlidir. Tam bir protein deposu olan yumurtanın düzenli tüketimi salla yarar sağlayacaktır. Lakin yumurta tüketirken dikkat edilmesi gereken bazı önemli konular vardır. Bunlardan en önemlisi yumurtanın taze olmasıdır. Peki yumurtanın taze olup olmadığını, yumurtanın bayat olduğunu nasıl anlarız? İşte yumurtanın bayat olduğunu gösteren bazı ipucular…
SARISINA VE BEYAZINA DİKKAT
İlk olarak yumurtayı kırdığınız zaman sarısını ve beyazını ayrı ayrı kontrol edebilirsiniz. Eğer yumurta taze ise sarısı yuvarlak, beyazı da sıvı olacaktır. Bozuk yumurtanın sarısı yayılmış bir haldeyken, beyazı ise yoğun toplanmış bir halde olur.
SU TESTİ
Yumurtaların tazeliğine test etmek için suyun içine koyabilirsiniz. Eğer suya koyduğunuz yumurtalar suyun dibine batıyorsa bu taze olduğunu gösterir. Tam aksine suyun üzerine çıkıyorsa bu da bayat demektir. Baktığınız her ikisi de olmuyor suyun ortasında duruyor bu da son kullanma tarihinin yaklaştığı anlamına gelir.
MAKSİMUM 5 HAFTA BEKLETİN
Yumurtalar buzdolabında bozulmadan aşağı yukarı 5 hafta kadar durabilir. Dolayısıyla yumurtalarımızı 5 hafta buzdolabında saklayabilirsiniz lakin bu süre geçtikten sonra yememeniz tavsiye ediliyor.
PİŞTİKTEN SONRA MAKSİMUM 3 GÜN
Haşlanmış yumurtalar maksimum 7 gün taze kalabilmektedir. Lakin dolapta değil dolabın haricinde bekletin diyorsa bu süre 3 güne düşmektedir.
YUMURTA ZEHİRLENMELERİNE DİKKAT
Bozuk bir yumurta tükettiğiniz takdirde gıda zehirlenmesi yaşayabilirsiniz. Bozuk yumurtanın içinde salmonella bakterisi vardır ve bu bakteri zehirlenmeye yol açar. Yumurta zehirlenmeleri aşağı yukarı 12 ila 72 saat içerisinde kendisini belli eder. Karın ağrısı, mide bulantısı, kusma ishal ve ateşlenme zehirlenmenin emareleri arasında yer alır.