TOHUMUNDAN ZENGİNLİĞE: SAFRAN YETİŞTİRİCİLİĞİ ÇİFTÇİLERE UMUT IŞIĞI OLUYOR
Safran: Dünyanın En Değerli Baharatı
Safran, dünyanın en değerli baharatlarından biri olarak kabul edilmektedir. Kilogram fiyatı altın fiyatına yakın olan safran, kilosu 10 bin TL'ye kadar satılabilmektedir. Bu nedenle safran yetiştiriciliği, çiftçiler için oldukça cazip bir gelir kaynağı haline gelmiştir.
Safran Tohumu Bulmak Zor Değil
Safran, soğan benzeri yumrularından yetiştirilen bir bitkidir. Bu yumruların tohumları, safran yetiştirmek için kullanılabilir. Tohumlar internet üzerinden veya baharatçılardan kolaylıkla temin edilebilir.
Safran Yetiştiriciliği Zahmetli Ama Karlı
Safran yetiştirmek oldukça zahmetli bir iştir. Bitkiler özenle bakılmalı ve hasat zamanı dikkatli bir şekilde toplanmalıdır. Ancak bu zahmetin karşılığı da oldukça yüksektir. Safran hasadından sonra elde edilen stigmalar, kurutulup işlenerek safran baharatı haline getirilir.
DÜNYANIN EN DEĞERLİ BAHARATI SAFRANIN FAYDALARI
Safran, dünyanın en değerli baharatlarından biri olarak kabul edilir. Kilogram fiyatı altın fiyatına yakın olan safran, sadece mutfaklarda değil, tıbbi ve kozmetik alanlarda da kullanılmaktadır. Peki, safranın faydaları nelerdir?
1. Antidepresan Etkisi
Safran, içeriğindeki safranal ve crocin maddeleri sayesinde antidepresan etkiye sahiptir. Hafif ve orta dereceli depresyon tedavisinde yardımcı olabilir.
2. Hafızayı Güçlendirir
Safran, hafıza ve öğrenmeyi güçlendirmeye yardımcı olur. Alzheimer gibi nörodejeneratif hastalıklarda da faydalı olabilir.
3. Adet Düzenleyici
Safran, adet düzenleyici olarak da kullanılabilir. Adet sancısını ve adet öncesi sendromu (PMS) semptomlarını hafifletmeye yardımcı olabilir.
4. Afrodizyak Etki
Safran, hem erkeklerde hem de kadınlarda cinsel isteği artırmaya yardımcı olabilir.
5. Antioksidan Özellik
Safran, güçlü bir antioksidandır. Vücut hücrelerini serbest radikallerin hasarına karşı korur.
6. Kanserle Mücadele
Safranın, bazı kanser türlerinin büyümesini ve çoğalmasını engellemeye yardımcı olabileceği araştırmalarla gösterilmiştir.
7. Cilt Sağlığı
Safran, ciltteki iltihaplanmayı ve akne gibi cilt problemlerini azaltmaya yardımcı olabilir. Cildin yaşlanmasını geciktirici etkisi de vardır.
8. Sindirim Sistemi
Safran, sindirimi kolaylaştırmaya ve hazımsızlığı gidermeye yardımcı olabilir.
Safran Kullanımı
Safran, baharat olarak yemeklere eklenebilir, çay olarak demlenebilir veya kapsül şeklinde tüketilebilir.
Uyarı:
Safran, yüksek dozlarda kullanıldığında yan etkilere neden olabilir. Hamile ve emziren kadınlar, safran kullanmadan önce doktora danışmalıdır.