Sağlık ve beslenme uzmanları , bu yiyeceklerin sarımsak, soğan, zencefil ve pirinç olduğunu açıkladı.
SARIMSAK
Bir uzman, sarımsakların buzdolabında saklanmaması gerektiğini belirtiyor ve bunun sebebinin sarımsağın hızla küflenmesine ve içerdiği küfün kanserle ilişkilendirilmesine yol açabileceğini söylüyor. Ayrıca, sarımsağın düşük asitliği nedeniyle Clostridium botulinum bakterisinin birikme riski taşıdığına dikkat çekiyor.
SOĞAN
Uzmanlar, soğanın düşük sıcaklıklara dayanıklı olduğunu belirtiyorlar. Ancak, soğanı buzdolabına koymak nişastasının şeker haline gelmesine ve küflenmeye başlamasına neden olabilir. Bu nedenle, birçok insanın yaptığı gibi soğanın yarısını kesip bir kısmını kullanırken diğer yarısını buzdolabında saklamak önerilmiyor.
ZENCEFİL
Zencefil, sarımsak ve soğan gibi diğer bazı bitkiler gibi küflenmeye karşı hassas bir yapıya sahiptir.
Uzmanlar, zencefili buzdolabında saklamanın hızla küflenmesine ve böbrek ile karaciğer yetmezliği riskiyle ilişkilendirilmesine yol açabileceğini belirtiyorlar. Bu nedenle, zencefili serin ve kuru bir yerde muhafaza etmek daha uygundur.
PİRİNÇ
Pirinç, buzdolabında saklanabilir, ancak 24 saatten fazla saklanmamalıdır. Çiğ pirinç, Bacillus cereus adlı bir bakteri türü olan sporları içerebilir, bu da gıda zehirlenmesine neden olabilir. Bu sporlar pişirme sırasında hayatta kalabilir.
Bacillus cereus bakterisi, en iyi 4 ila 48 santigrat derece sıcaklık aralığında çoğalır. Bu bakteriler pirinç gibi yiyeceklerde toksin üretebilir. Bu nedenle, bozuk pirinç yedikten birkaç saat sonra ortaya çıkabilecek belirtiler için derhal tıbbi yardım almak önemlidir.