Türk mutfağının en sevilen tariflerinden biri olan bulgur pilavının pek çok farklı reçetesi bulunuyor. Tek başına bile bir öğün sayılan bu enfes yemeğin doyuruculuğunu ve lezzetini arttırmak için uygulayacağınız bazı tüyolar var. Tadı damaklardan silinmeyen enfes bulgur pilavı tarifini sizin için haberimizde derledik.
TADI KARARINDA ENFES BULGUR PİLAVININ 4 TÜYOSU
Bulguru öncesinden ıslatmıyoruz. Bunun yerine tarifimize başlarken bulgurları ılık suda yıkıyoruz ve güzelce süzüyoruz.Sonrasında tencereye yağı alıyoruz ve güzelce kızdırıyoruz. Yağı yakmadan kızdırmak pilavın lezzetini katlayan teknikler arasında yer alıyorŞimdi, iyice süzdüğümüz bulgurları kızgın yağın üzerine atıyoruz.Pilavınızı pişirdikten sonra altını kapatın ve üzerine bir bez örterek 15-20 dakika kadar demleyin. Böylelikle çok daha lezzetli bir tarif ortaya çıkacak.
PATATESLİ BULGUR PİLAVININ MALZEMELERİ
Orta boy patates (1 adet)Sıvı yağ (2 yemek kaşığı)Tereyağı (1yemek kaşığı)Bulgur (2 su bardağı)Reyhan (1 tatlı kaşığı)Sıcak su (4 su bardağı)Tuz, küp şeklinde doğranmış domates veya konserve domates (1 adet) ve yarım yemek kaşığı salça
TARİFİN HAZIRLANIŞI
İlk olarak patateslerin kabuklarını doğruyoruz ve küp şeklinde doğruyoruzArdından, derin ve geniş bir tencereye yağı atıyoruz. Yağ kızdıktan sonra da patatesleri ilave ediyor ve 5 dakika kadar kavuruyoruz.Şimdi de salça ve domatesi ilave ediyoruz. Bunları da 5 dakika kadar kavuruyoruz.Yıkadığımız bulguru tencereye alıyor ve 1-2 dakika kadar altını kısarak çeviriyoruz.Son olarak da tuz, Baharat ve sıcak su ekledikten sonra suyunu çekene kadar orta ateşte pişiriyoruz.Pişen pilavımızı demlenmesi için 15-20 dakika kadar bekletiyoruz.