Doğa, insan sağlığına bir dizi bitkisel tedavi sunarken, darı da bu şifalı bitkiler arasında öne çıkıyor. Zengin magnezyum içeriği ile darı, birçok sağlık sorununa doğal çözümler sunan tahıllar arasında özel bir yer tutuyor.
Posta'nın haberine göre, darı çocukları astıma karşı koruyor, sindirim sistemini destekliyor ve enerji kaynağı oluyor.
EN ZENGİN MAGNEZYUM KAYNAKLARINDAN BİRİSİ
Darı, sindirimi kolay, glisemik indeksi düşük ve tokluk hissi yaratan bir tahıl olarak öne çıkıyor. Aynı zamanda demir ve lif içeriği yüksek olması sebebiyle oldukça sağlıklı bir tercih. Darı, magnezyumun yanı sıra fosfor, manganez ve demir gibi mineralleri de içeriyor.
KAN ŞEKERİNİ DÜZENLEYİCİ ÖZELLİKLERİ
Bu tahıl, içerdiği esansiyel amino asit yardımıyla serotonin seviyesini artırarak mutluluk hormonunu yükseltiyor. Ayrıca kuvvetli bir antioksidan etkiye sahip olması, serbest radikallerin zararlı etkilerine karşı koruma sağlıyor. Darının kan şekerini düzenleme özelliği de bilinirliğini artırıyor. İçerdiği proteinin insülin duyarlılığını arttırması, kan şekerini ve trigliserit düzeylerini düşürmesiyle dikkat çekiyor.
KOLESTEROLÜ DÜŞÜRÜCÜ VE BAĞIRSAK TEMİZLEYİCİ
Darı, sindirilebilir olması ve yüksek diyet lifi içeriği yardımıyla bağırsakları temizleyici bir etkiye sahiptir. Özellikle darı tohumlarındaki çözünür lif, LDL yani kötü kolesterol düzeyini düşürmeye yardımcı olur. Bu, ateroskleroz riskini azaltır.
CİLT VE SAÇ SAĞLIĞINI DESTEKLEYİCİ
Darının bir diğer önemli özelliği, birinci sınıf bir B vitamini kaynağı olmasıdır. Sinir sistemini desteklemenin yanı sıra cildi güzelleştirir, saç ve tırnakları güçlendirir.
Tiroid hastalığı olanlar dikkat!
Ancak, tiroid hastalığı olanların dikkat etmesi gereken bir nokta vardır. Darı, gluten yerine guatrojen içerir. Guatrojenler, tiroid fonksiyonunu baskılayabilir ve genişlemiş bir tiroid bezine yol açabilir. Bu nedenle, tiroid problemi olanlar darı tüketiminden kaçınmalıdır. Ayrıca, darının guatrojenik içeriği pişirme sırasında arttığı için tiroid problemi olan kişilere önerilmez.
Nasıl tüketilmeli?
Darı tüketmek isteyenler, tohumları iyice yıkayarak başlamalı. Yıkanmış darı, üç katı kadar su ile bir tencereye alınarak 15-20 dakika kadar pişirilmelidir. Yoğurt ve meyve ile birleştirilerek kahvaltı için ideal bir enerji kaynağı oluşturabilir.