Baklava yapmak yorucu ve zaman alıcı görünse de aslına bakarsak hazır yufkalardan basit ve pratik bir şekilde baklava yapabilirsiniz. Hem hızlı hem de hafif bir tatlı istiyorsanız kesinlikle soğuk baklavaya bir şans verin. Klasik baklavanın aksine şerbetini sütle hazırlayarak dolapta soğuttunuz bu baklava normal baklavaları da sollayıp geçiyor. İşte mükemmel soğuk baklava tarifi…
SÜTLÜ SOĞUK BAKLAVA: HAZIR YUFKAYLA PRATİK BİR TATLI
Malzemeler
1 paket hazır baklavalık yufka (800 gram, 44 adet)
200 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz veya yeşil fıstık
2 su bardağı şeker
1,5 su bardağı su
3,5 su bardağı süt
1 paket vanilya
100 gram sütlü çikolata
4-5 yemek kaşığı kakao (elekten geçirerek kullanın)
Toz fıstık (isteğe bağlı)
SÜTLÜ SOĞUK BAKLAVA NASIL YAPILIR?
Öncelikle şerbeti için şeker ve suyu bir tencerede kaynattıktan sonra ocaktan alınız.
5 dakika sonra içerisine süt ve vanilya ilave ederek karıştırıp soğumasını bekleyiniz.
Bu sırada tereyağını eritip üstündeki köpüğü aldıktan sonra sıvı yağ ilave ederek karıştırınız.
Baklavalık yufkaları borcam boyutunda kestikten sonra tabanına 2-3 adet yufka sererek her katmanı yağ ile ıslatınız.
Kenarlardan taşan yufkaları katlayarak yağlamaya devam ediniz.
Yufkaların yarısını üçer kat aralıklarla yağlayarak yerleştirdikten sonra ceviz ve fıstığını da eşit şekilde ekleyiniz.
Kalan yufkaları da yağlayarak dizdikten sonra son kalan yağı da en üst katmana dökünüz.
Baklavaları dilimledikten sonra 170 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriniz.
Fırın sıcaklığı her fırına göre değişiklik göstermektedir.
Fırından çıkardığınız baklavaları biraz ılıttıktan sonra soğuk şerbetini dökerek tamamen çökmesi için 1 saat bekleyiniz.
Üzerine de kakao ve çikolata rendesi ekledikten sonra toz fıstıklı süsleyiniz.
Baklavaları 4-5 saat dolapta dinlendirdikten sonra soğuk bir şekilde servis ediniz.
Şimdiden herkese afiyet olsun…