Pideli Köfte Tarifi
Malzemeler:
Köfte İçin:
- Yarım kilo dana kıyma
- 1 büyük soğan (rendelenmiş)
- 1 çay bardağından biraz eksik galeta unu
- 1 çay kaşığı karbonat
- Karabiber, kimyon, toz biber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/3 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı su
Salçalı Sos İçin:
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı nane
- Su (sosu inceltmek için)
- 1 çay kaşığı tuz
Üzeri İçin:
- Tereyağı
- Biber
- Domates
Zemin İçin:
- Pide
Yapılışı:
1. Köfteyi Hazırlayın: Tüm köfte malzemelerini bir kaba alın. Karışımı en az 10 dakika yoğurun. Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, avuç içinde yuvarlayarak ince köfte şekli verin.
2. Pideleri Hazırlayın: Pideleri küp küp doğrayın ve bir tavada hafifçe ısıtıp kıtırlaştırın. Kızaran pideleri servis tabağına alın.
3. Salçalı Sosu Hazırlayın: Küçük bir tencerede salça, nane, tuz ve biraz suyu karıştırarak sosu hazırlayın. Sosun kıvamını su ekleyerek ayarlayın.
4. Köfteleri Pişirin: Köfteleri yağsız bir tavada pişirin. Köfteler piştikten sonra servis tabağındaki pidelerin üzerine salçalı sostan gezdirin. Köfteleri pidelerin üzerine yerleştirin.
5. Servis Edin: Üzerine biraz daha salçalı sos ekleyin. Son olarak, tereyağını bir tavada eritip kızdırarak köftelerin üzerine gezdirin. Süslemek için biber ve domates dilimleri kullanabilirsiniz.
Afiyet olsun!