Kelle Paça Çorbasının Faydaları ve Tarifi
Faydaları:
Bağışıklık Sistemini Güçlendirir: Kelle paça çorbası, yüksek protein, vitamin ve mineraller içeriği sayesinde vücudu enfeksiyonlara karşı korur ve hastalıklara karşı direnci artırır.
Kemik ve Eklem Sağlığını Destekler: İçerdiği kolajen, glukozamin ve kondroitin sülfat gibi bileşenler eklem ağrılarını hafifletir ve kıkırdak dokusunu korur, özellikle osteoartrit gibi eklem hastalıklarına karşı koruyucu etkisi vardır.
Sindirim Sistemine Yardımcı Olur: Bağırsakların sağlıklı çalışmasına yardımcı olur ve sindirimi kolaylaştırır. Mide ve bağırsaklarda koruyucu bir tabaka oluşturarak sindirim sistemi hastalıklarının önlenmesine katkıda bulunur.
Cilt Sağlığını İyileştirir: Kolajen, cildin elastikiyetini artırır, kırışıklıkları azaltır ve cildin genç görünmesini sağlar.
Kasları Güçlendirir: Yüksek protein içeriği kas kütlesinin korunmasına ve güçlenmesine yardımcı olur.
Enerji Verir ve Güçlendirir: Besin değeri yüksek olduğu için enerji verir ve vücudu güçlendirir.
Hastalıklara Karşı Koruma Sağlar: Soğuk algınlığı, grip ve benzeri hastalıklara karşı koruyucu etkisi vardır.
Kansızlığı Giderir: Demir açısından zengin olduğu için kansızlıkla mücadelede etkilidir.
İltihaplanmayı Azaltır: Doğal bir anti-inflamatuar olarak bilinir, vücuttaki iltihaplanmaları azaltır.
Yaraların İyileşmesini Hızlandırır: Kolajen ve protein içeriği sayesinde doku onarımını destekler.
Kelle Paça Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram kelle
- 500 gram paça
Sos için:
- 1 adet limon suyu
- Tuz
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Pul biber, sarımsak
Yapılışı:
Temizleme: Kelle ve paçayı iyice temizleyin.
Pişirme: Düdüklü tencereye koyun ve tencereyi doldurana kadar su ekleyin. Etler kemikten ayrılana kadar pişirin.
Süzme: Haşlanan etleri süzgeçten geçirin ve başka bir kaba alın. Haşlama suyunu ise ayrı bir kapta bekletin.
Doğrama: Dilin zarını çıkarın ve kuşbaşı şeklinde doğrayın. Kelle ve paçayı da küçük küçük doğrayın.
Tekrar Pişirme: Doğradığınız etleri haşlama suyuna geri koyun ve tekrar pişirin.
Sos Hazırlama: 1 tatlı kaşığı sirke, limon suyu, sıvı yağ, pul biber ve tuzu karıştırarak sos hazırlayın. Yavaş yavaş yemeğin içine ekleyin.
Servis: Çorbanın üzerine sarımsak ekleyin ve sıcak servis edin.
Kalori: Bir kase kelle paça çorbası, 350-400 kalori arasında bir enerji sağlar.
Afiyet olsun!