Ünlü profesör Dr. Canan Karatay, kemik suyunun faydalarını sıklıkla dile getiren bir doktordur. Karatayandi'nin en sevdiği çorbalardan biri olan ve kimin paça çorbası olan kemik suyu çorbası, kimin paça çorbasıyla çok lezzetli oluyor. Kemik suyu çorbasının içerdiği kollajen, proteinler, amino asitler ve mineraller nedeniyle pek çok faydası vardır.
KEMİK SUYUNUN FAYDALARI
Cilt Sağlığını Destekler. Kemik suyu, içerdiği kolajen yardımıyla cildin elastikiyetini artırmaya ve kırışıklık oluşumunu engellemeye yardımcı olur, bağışıklık sistemini güçlendirir. Kemik suyu, içerdiği proteinler ve amino asitlerle bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olur ve sindirim sistemini destekler.
Kemik suyu içerdiği kolajen ve amino asitler sayesinde sindirim sisteminin düzgün çalışmasına ve eklem sağlığına destek olur. Kemik suyu içerdiği kolajen ve aminoasitlerle eklem ağrılarının azalmasına ve kemiklerin güçlenmesine yardımcı olur.Vücuttaki iltihaplanmayı azaltır. Kemik suyu, antiinflamatuar özelliği sayesinde vücuttaki inflamasyonun azaltılmasına yardımcı olur. Kemik suyu çorbası tarifi
MALZEMELER:
Yaklaşık 1 kilo kemik 2 soğan 2 havuç 2 sap kereviz 1 defne yaprağı 10 adet karabiber 1 yemek kaşığı tuzlu su 1 yemek kaşığı erişte
MARİNESİ İÇİN:
1 yemek kaşığı yoğurt 1 yumurta sarısı 1 yemek kaşığı un Yarım limonun suyu..
CANAN KARATAY TARİFİ..
Kemikleri yıkayıp geniş bir tencereye koyun. soğan, havuç ve kereviz saplarını kaynattıktan sonra 2 saat kadar pişirin. Zaman zaman yüzeyde oluşan köpüğü çıkarın, kemik suyunu süzgeçle süzün, erişteleri hazırlanan kemik suyuna ekleyin. Baharat için ayrılmış yoğurt, un ve yumurtayı karıştırın, iyice karıştırın. Kemik suyunu ilave edip ısıttıktan sonra tencereye ekleyin. Çorba 10 dakika daha kaynatılıp servise hazır hale gelir. Sarımsaklı sirkeli sos veya limonla servis edebilirsiniz..