İç Hastalıkları Uzmanı Prof. Dr. Canan Karatay, zeytin ağaçlarının önemine vurgu yaparak, maden ocaklarının orman alanlarına zarar vermesine karşı çıktı. Karatay, zeytin ağaçlarının dayanıklılığı ve yaşamsal önemi konusunda uyarılarda bulunarak, "Zeytin ağaçları ayakta kalacak, çünkü onlar doğaya dirençli, güçlü ağaçlardır. Zeytin, gelecekteki kıtlık dönemlerinde önemli bir rol oynayacak. Zeytin ağaçlarının yok olmasına izin vermemeliyiz" dedi.
Uzman isim, yaptığı sağlıklı beslenme önerileri ve diyet programlarıyla tanınıyor olmasının yanı sıra, çevre konularında da aktif bir şekilde sesini duyuruyor. Karatay, son açıklamasında 2025 yılında dünyayı büyük bir kıtlık tehlikesinin beklediğini belirtirken, Rusya ve Ukrayna arasındaki gerilimin bu durumu daha da kötüleştirebileceğine dikkat çekti. Ukrayna'nın önemli bir tahıl üreticisi olması, yaşanacak olası bir savaşın kıtlık riskini artırabileceği endişelerini güçlendirdi.