Evde kasap köftesi yaparken püf noktaları bilmek, lezzeti artırır. Dana kıyma, baharatlar ve özel soslarla hazırlanan köfteler, mangalda pişirilerek eşsiz bir tat sunar. Aile ve arkadaşlarınıza enfes bir ziyafet sunmak için bu tarifi mutlaka deneyin!
Kasap Köfte Tarifi
Malzemeler:
- Yarım kilo dana köftelik dana kıyma (2 kez çekilmiş)
- 1 kahve fincanı galeta unu
- 1 adet soğan
- 1 çay bardağı soğuk su
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Yapılışı:
1. Derin bir yoğurma kabına kıymayı alın. Soğanı rendeleyin ve avucunuzla sıkarak suyunu çıkarın. Ardından kalan soğan posasını kıymanın üzerine ekleyin.
2. Galeta unu, baharatlar, su ve zeytinyağını da ekleyerek malzemeleri yoğurma kabına alın. Yoğurma işlemine başlamadan önce malzemeleri iyice karıştırın. Köftelik harcı en az 20 dakika yoğurun.
3. Yoğurma işlemi sonrasında elinizi hafifçe ıslatın ve köftelik harca şekil verin. Köfteleri yuvarlak veya oval şekilde şekillendirebilirsiniz.
4. Pişirme yöntemi olarak mangal veya köz ateşi tercih edebilirsiniz. Köfteleri közde veya mangalda pişirirken her iki tarafını da eşit sürelerde çevirerek pişirmeye özen gösterin.
5. Pişen köfteleri servis tabağına alarak yanında taze yeşilliklerle ve lavaş ekmekle servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Köfteleri közde veya mangalda pişirmek en ideal yöntemdir. Bu şekilde köftelere eşsiz bir lezzet ve kıvam kazandırabilirsiniz.
- Pişirme esnasında köftelerin her iki tarafını da eşit sürelerde çevirerek pişirmeye özen gösterin. Böylece her tarafı eşit şekilde pişer ve lezzetini korur.
- Servis ederken yanında taze yeşilliklerle ve lavaş ekmekle sunarak enfes bir kasap köfte ziyafeti hazırlayabilirsiniz.
Afiyet olsun!