Sokak lezzetlerinin vazgeçilmezlerinden biri olan çiğköfte, etsiz versiyonuyla evlerde de kolayca hazırlanabilir. Her köşebaşında bir çiğ köfteci görmek mümkünken, bu lezzeti evinizin konforunda yapmak için ihtiyacınız olan detaylı bir tarif burada. İşte en lezzetli etsiz çiğköfte tarifi.
MALZEMELER
4 su bardağı ince bulgur
2 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı domates salçası
4 yemek kaşığı biber salçası
3 yemek kaşığı sıvı yağ
3 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı toz biber
1,5 yemek kaşığı isot
Taze soğan
Maydanoz
YAPILIŞI
Hazırlık: Bulguru, salçaları ve baharatları geniş bir kaba alın.
Soğan ve Sarımsak İşlemi: Soğan ve sarımsağı robottan geçirerek püre haline getirin ve bulgur karışımına ekleyin.
Yoğurma İşlemi: Karışıma 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Bulgur ve diğer malzemeler bütünleşene kadar devam edin.
Suyunu Ayarlayın: Karışıma hafifçe su ilave ederek çiğ köfte kıvamını alana kadar yoğurun. Kuruluk hissederseniz su eklemeye devam edin.
Tatlandırma: Çiğ köftenin yumuşaklığını hissettikten sonra tuz ve baharatını damak zevkinize göre ayarlayın.
Son Dokunuşlar: Maydanoz ve taze soğanı ekleyip, son bir kez daha yoğurun.
Şekillendirme ve Sunum: Elinizle parçalar kopararak şekil verin ve yeşillikler, limon dilimleriyle süsleyerek servis yapın.
Sonuç: Ev yapımı etsiz çiğ köfte, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunuyor. Bu tarifle, sevdiklerinizle birlikte sokak lezzetini evinizde yaşayabilirsiniz. Afiyet olsun!