Çıtır Çıtır Katmer Tarifi
Geleneksel tatları sevenler ya da tatlıya düşkün olanlar için mükemmel bir tarif! Ağız sulandıran, damak çatlatan çıtır çıtır katmer tarifini evde kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte tarifi:
Malzemeler:
Hamur İçin:
- 2,5 su bardağı süt
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
Aralarına ve Üzerine Sürmek İçin:
- 150 gram tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Katmer Tarifi:
1. Geniş bir kaba sütü, tuzu ve aldığı kadar un ekleyerek hamurunuzu yoğurun. Hamur yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvamda olmalı. Üzerini örterek 30 dakika dinlendirin.
2. Dinlenen hamuru 10-12 eşit parçaya bölüp, yuvarlayın. Üzerine un serperek her birini incecik açın.
3. Tereyağını eritin ve açtığınız hamurun üzerine 2 yemek kaşığı döküp, hamurun her yerine yayarak sürün. Üzerine bir kat daha hamur serin ve tekrar yağlayın. Hamurları rulo şeklinde sarıp, içe doğru bükerek gül şeklini verin.
4. Tüm bezeleri aynı şekilde hazırladıktan sonra, buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
5. Dinlenen hamurları tezgaha biraz un serperek orta büyüklükte açın. Yağsız tavada hamurun bir tarafını pişirin, kızaran kısmını yağlayarak diğer tarafını da pişirin.
6. Sıcak servis edin ve katmerinizin tadını çıkarın!
Afiyet olsun!