PATATESLİ BULGUR KÖFTESİ TARİFİ
MALZEMELER:
- 2 su bardağı köftelik bulgur
- 1 su bardağı sıcak su
- 3 adet haşlanmış patates
- 1/2 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 adet yumurta
- 5-6 dal ince kıyılmış maydanoz
- 1,5 su bardağı un
YAPILIŞI:
Bulguru bir kabın içine alın ve üzerine sıcak su ilave ederek karıştırın. Kabı streç filmle kapatın ve bulgurun suyunu çekmesi için 10-15 dakika bekletin.
Bulgur suyunu çektikten sonra üzerine rendelenmiş soğan, ince kıyılmış maydanoz, haşlanmış ve rendelenmiş patates, yumurta, tuz, biber salçası ve domates salçasını ekleyin. Spatula yardımıyla malzemeleri iyice karıştırın.
Karışıma azar azar un ilave ederek yoğurmaya devam edin. Karışım kıvam alıp yoğurulabilir bir hale geldiğinde, elinizi ıslatarak karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve yuvarlayarak köfte şekli verin.
Hazırladığınız köfteleri yağlı kağıt serili bir tepsiye dizin ve üzerini streç filmle kapatarak dolapta 15 dakika kadar dinlendirin.
Dinlenen köfteleri kızgın yağda arkalı önlü kızartın ve kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.
Patatesli bulgur köfteleri sıcak ya da soğuk olarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!