Çam fıstığı, Türkiye'nin önemli tarım ürünlerinden biri olarak dikkat çekmektedir ve ülkemizin ihracat gelirine önemli katkı sağlamaktadır. Özellikle Karadeniz Bölgesi'nde yetiştirilen çam ağaçlarının kozalaklarından elde edilen bu lezzetli ve besleyici kuruyemiş, dünya genelinde de büyük ilgi görmektedir. Ancak, bu değerli ürünün toplanması, işlenmesi ve pazarlanması oldukça zahmetli bir süreç gerektirmektedir.
SEZONU GELİNCE HASATLANIYOR
Çam fıstığının hasat sezonu geldiğinde, köylüler ve işçiler zorlu bir sürecin içine girerler. Kozalakların toplanması ve çam fıstığının elde edilmesi oldukça meşakkatli bir işlemdir. Çam ağaçlarının tepelerine tırmanarak kozalakları toplamak, fiziksel dayanıklılık gerektiren bir iş olduğu kadar tehlikeli de olabilir. Ancak, emeklerinin karşılığını almak isteyen işçiler, bu meyve veren ağaçların dallarına tırmanır ve çam fıstığı hasadını gerçekleştirirler. Bu süreçte, günlük olarak 1500 TL gibi bir ücret almak, emeklerinin karşılığını almak isteyen işçiler için önemli bir motivasyon kaynağıdır.
Çam fıstığının bu kadar değerli olmasının arkasında sağlık açısından sunmuş olduğu faydalar da yatmaktadır. Çam fıstığı, yüksek protein, lif, vitamin ve mineral içeriğiyle besleyici bir atıştırmalık olarak kabul edilir. Ayrıca, içerdiği oleik asit sayesinde kalp sağlığını destekler ve antioksidan özellikleriyle vücudu serbest radikallere karşı korur. Kilo kontrolüne yardımcı olması, sindirim sistemi sağlığını desteklemesi ve kemik sağlığını koruması da çam fıstığının tüketilme nedenlerinden sadece birkaçıdır.
Türkiye'nin taşı toprağı altın sözünün gerçekten de anlamını bulduğu alanlardan biri olan çam fıstığı, hem ekonomiye katkı sağlayarak ülke çapında iş imkanları yaratırken, hem de sağlık açısından önemli bir besin kaynağı olarak insanların yaşam kalitesini artırmaktadır. Bu nedenle, çam fıstığı hasadı ve ticareti ülkemizde büyük bir öneme sahiptir.