ÖKSÜRÜK İÇİN ESKİŞEHİR'İN DOĞAL REÇETESİ: PEKMEZ VE TAHİN KARIŞIMI
Uzun süreli geçmeyen öksürük sorunuyla başa çıkmak isteyenlerin ilk tercihlerinden biri doğal yöntemlere başvurmak oluyor. Bu doğal yöntemler arasında öne çıkanlardan biri ise pekmez ve tahin karışımıdır. Özellikle Eskişehir bölgesinde sıkça kullanılan bu doğal reçete, öksürüğü hafifletme konusunda oldukça etkili bir çözüm sunuyor.
Eskişehir'in yöresel lezzetlerinden olan pekmez, demir eksikliğine iyi gelmesiyle bilinirken, öksürük için de doğal bir ilaç olarak kabul edilmektedir. Pekmez, tahin ile bir araya geldiğinde ise bu etkilerini artırarak öksürüğe karşı güçlü bir çözüm sunmaktadır. Aynı zamanda yoğurtla da tüketilen bu karışım, sofralara lezzet katarak şifalı bir özelliğe sahiptir. Eskişehir'de öksürükle mücadelede sıkça tercih edilen bu karışımın yanı sıra helva yapımında da kullanılan pekmez, bölgede çeşitli tatlı ve hamur işlerinde de kullanılır.
Pekmez satıcısı Ahmet Ünlü'ye göre, Eskişehir'de özellikle üzüm pekmezi tercih edilmekte olup, keçiboynuzu pekmezi de yoğun ilgi görmektedir. Ayrıca, son yıllarda Eskişehir'de pancar pekmezi üretiminin arttığı belirtilmiştir. Ünlü, müşterilerin özellikle salgın hastalıklara karşı korunmak amacıyla pekmeze olan talebinin arttığını ifade etti.
Ahmet Ünlü, pancar pekmezi ile ilgili olarak da kalitesinin oldukça yüksek olduğunu belirterek, tereyağı veya zencefille karıştırıldığında öksürük ve nezleye iyi geldiğini söyledi. Pekmezin sayısız şifasının bulunduğunu vurgulayan Ünlü, müşterilerin bu doğal ürüne ilgisinin giderek arttığını dile getirdi.