Gıda güvenliği uzmanları, pastörize edilmemiş süt, çiğ filizler ve önceden dilimlenmiş ürünlerin tüketiminden kaçınılmasını önererek, bu ürünlerin içerebileceği zararlı bakterilerin sağlık açısından potansiyel riskler oluşturabileceğini vurguluyor.
Gıda güvenliği uzmanları, tedarikten dağıtıma kadar olan süreçlerde belirlenen standartların korunmasının önemini vurgulayarak, özellikle aşağıdaki üç gıda ürününün tüketiminden kaçınılmasını öneriyor:
1. Pastörize Edilmemiş Sütün Riskleri:Pastörize edilmemiş süt, gıda güvenliği uzmanları tarafından tüketilmemesi tavsiye edilen ürünlerin başında gelmektedir. Pastörize edilmemiş süt, patojenlerin ortadan kaldırılmadığı ve raf ömrünün uzatılmadığı doğal halini korur. Ancak, çiğ sütün içinde salmonella, Escherichia coli, listeria ve brusella gibi zararlı bakteriler bulunabilir ve bu da sağlık riskleri oluşturabilir.
2. Çiğ Filizlerin Güvenlik Zorlukları:Özellikle turp, yonca ve yonca filizleri gibi çiğ filizler, gıda güvenliği açısından endişe kaynağı olabilir. Bu filizler, Escherichia coli ve salmonella gibi zararlı bakterileri barındırabilir ve gıda kaynaklı hastalıklara neden olabilir. Uzmanlar, tüketicilere bu tür ürünleri tüketmeden önce iyice yıkamalarını önererek, gıda kaynaklı hastalık riskini azaltmalarını tavsiye ediyor.
3.Önceden Dilimlenmiş Ürünlerin Riskleri:Market raflarında sıkça bulunan önceden dilimlenmiş ürünler de gıda güvenliği uzmanlarının dikkat çektiği bir riskli kategoridir. Uzmanlar, önceden dilimlenmiş çiğ ürünlerin mikroorganizma açısından ciddi riskler taşıyabileceğini belirtiyor. Bu ürünlerin nasıl hazırlandığı ve işlendiği konusunda net bir bilgi olmadığından, tüketicilerin önceden dilimlenmiş gıdaları tüketirken dikkatli olmaları gerekmektedir. Özellikle önceden kesilmiş kavunlar gibi nemli ve gözenekli yapısı olan ürünler, bakteri üremesi için uygun ortamlar oluşturabilir.
Gıda güvenliği uzmanları, bu ürünlerin alımı ve tüketimi sırasında dikkatli olunması gerektiğini vurgulayarak, gıda kaynaklı hastalıklardan korunmak için uygun yıkama ve depolama yöntemlerinin önemini hatırlatıyor.