Kıyır Kıyır Kurabiye Tarifi
Kurabiye tariflerinde hamura eklenen malzemelerin doğru oranlarda olması önemlidir. Pastane ustalarının sıklıkla kullandığı bir püf noktası ise hamura 1 çay kaşığı tuz eklemektir. Bu küçük detay, kurabiyelerin kıyır kıyır olmasını sağlar. İşte ev yapımı kurabiyelerin pastane kalitesinde olmasını sağlayacak tarif:
Malzemeler:
- 1,5 çay bardağı un
- 1 su bardağı mısır nişastası
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta
- 1 çay bardağı şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 2 yemek kaşığı damla çikolata
Yapılışı:
- Yumurta, sıvı yağ, şeker, kabartma tozu ve vanilya yoğurma kabına alınır ve karıştırılır.
- Nişasta eklenir ve tekrar karıştırılır.
- Un azar azar eklenerek yoğurma işlemi tamamlanır.
- Hamura damla çikolata eklenir ve her tarafına eşit gelecek şekilde karıştırılır.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak hafifçe yassılatılır.
- Aralıklı olarak tepsiye dizilir.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında biraz kızarana kadar pişirilir.
Sonuç: Evde lezzetli kurabiyeler yapmak sandığınız kadar zor değil. Bu basit püf noktalarını ve ipuçlarını takip ederek siz de sevdiklerinize enfes kurabiyeler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!