Bugün sizlere yerken adeta bitmemesi için dua edeceğiniz, her çatalda ayrı bir lezzet alacağınız baklava cheesecake tarifi ile karşınızdayız. Son zamanların en çok internette aratılan ve popüler olan tarifini sizler için haberimizde özenle hazırladık. İşte enfes baklava cheesecake tarifi şu şekilde;
MALZEMELER
Tabanı için;
100 gram fıstık ya da ceviz (1 su bardağı)
2 kaşık eritilmiş tereyağı (30 gr)
60 gram pudra şekeri (3 yemek kaşığı)
7-8 adet baklava yufkası
Toz şeker
45 gram eritilmiş tereyağı
Şerbeti için;
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı su
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı şeker
1-2 damla limon
Cheesecake (tümü oda sıcaklığında) için;
600 gram labne
1/2 (yarım) su bardağından azıcık fazla süzme yoğurt (80 gr)
1 su bardağı + 2 kaşık şeker (200 gr)
1 paket vanilin
2 yemek kaşığı un (25 gr)
1 yumurta
YAPILIŞI
Damak çatlatan lezzet baklava cheesecake tarifimize ilk olarak şerbetini hazırlamakla başlayalım. Bunun için uygun bir tencerede su ve şekeri alalım ve kaynatalım. Ocağın altını kısıp 10 dk daha kaynatalım ve 1-2 damla limon ekleyip kenara alalım. Cheesecake için 19 cm'lik kelepçeli kalıbımızı yağlayalım. Baklava yufkalarının her yerini yağlayıp sırayla kenarlardan sarkacak şekilde yerleştirelim. 2 sırada bir üzerine azıcık toz şeker serpelim. 200 derece öncesinden ısıtılmış fırına koyup, kenarları hafif kızarana kadar 3-4 dk tutalım. Şimdi de fıstıklı harcımızı yapalım. Fıstığı pudra şekeriyle karıştıralım. Dilerseniz tamamı ceviz ya da karışık kullanabilirsiniz. İçine eritilmiş tereyağı ekleyip, iyice karışınca fırından çıkan yufkaların üzerine yayıp bastıralım. Sıra geldi cheesecake yapmaya. Bunun için karıştırma kabımızı alalım. İçine labne ve şekeri koyup tel çırpıcıyla çırpalım. Süzme yoğurdu ekleyip un ve vanilini de eleyerek ekleyelim, iyice karıştıralım. Son olarak yumurtayı ekleyip karışınca fıstıkların üzerine döküp, 160 derece fırında alt rafta pişirelim. Cheesecake pişmesi ortalama 1 saat sürüyor. Belirttiğimiz bu süre fırından fırına değişebilir. Cheesecake in kenarları sabit orta çok hafif sallanıyorsa olmuş demektir. Cheesecake i fırından çıkaralım ve kenarlardan şerbeti dökelim. İşte baklava cheescake tarifimiz hazır. Dilimleyerek servis edebilirsiniz.
AFİYET OLSUN