İspanya'da 250 senedir tüketilen bu eşsiz tatlı şimdilerde Türk sofralarında sık sık yer alıyor. İspanyolca'da "Dulce de Leche" olarak adlandırılan ve günümüzde de popülerliğini koruyan bu lezzet dünyada dönüp dolaşıp ülkemize de konuk oldu. İşte süt reçeli tarifi…
GÜNEY AMERİKA'DA YAPILIYOR
Kökeni Güney Amerika'ya dayanan süt reçelinin Arjantin'deki bir askeri birliğin kutlanma yaparken ocakta sütü unutması üzerine ortaya çıktığı belirtiliyor. Uzun süre pişirilmesi ile birlikte karamelize edilen bu sütün enfes bir lezzete dönüştüğü aktarıldı. Bu eşsiz tat ülkenin ulusal bir lezzeti haline dönüşürken dünyanın dört bir yanına yayıldı. Hem sütün en tatlı hali Hem de tatlı krizlerinin kurtarıcısı olan süt reçeli sizin de favoriniz olacak.
SÜT REÇELİ TARİFİ:
Malzemeler:
1 kilogram inek sütü (tam yağlı)
1 su bardağı toz şeker
1 silme çay kaşığı kabartma tozu
Yapılışı:
Süt ve şekeri karıştırdıktan sonra derin bir tencere içerisine alarak iyice kaynatınız.Sütü ara ara karıştırarak dibinin tutmasına engellemeniz gerekiyor.Kaynamaya başlayan süte kabartma tozu ilave ederek hızlı hızlı karıştırınız.Bu süreçte süt çok kabaracağı için derin bir tencerede olması büyük önem taşıyor.Ara ara karıştırarak pişirmeye devam ettiğiniz sütün rengi sarıya döndükten sonra boza kıvamına gelince altını kapatıp kavanozlara aktarabilirsiniz.Süt reçelinin kıvam alması ortalama 45 dakika kadar sürmektedir.Oda sıcaklığına gelen kavanozun ağzını kapattıktan sonra dolaba kaldırabilirsiniz.Şimdiden herkese afiyet olsun…