ASMA YAPRAĞI SAKLAMA YÖNTEMI
ASMA YAPRAĞI NASIL SAKLANIR?
Asma yapraklarını tazecik ve uzun süre saklamanın yöntemi oldukça basittir. İşte detaylı adımlar:
GEREKLI MALZEMELER:
- Taze asma yaprakları
- Temiz ve nemli bez
- Kavanoz
- Soğuk su
SAKLAMA ADIMLARI:
Hazırlık:
- Yaprakların sap kısımlarını uzun bırakın. Yaprakları yıkamayın, bunun yerine temiz ve nemli bir bezle silin.
Yaprakların Katlanması:
- 10 adet asma yaprağını üst üste koyun ve dörde katlayın.
Kavanozun Hazırlanması:
- Kavanozun yarısına kadar soğuk su doldurun. Daha sonra katlanmış yaprakları kavanoza yerleştirin.
Kavanozun Doldurulması:
- Kavanozu alabildiğince yaprakla doldurun. Yapraklar tamamen kavanoza yerleştiğinde, kavanozun ağzını sıkıca kapatın.
Vakumlama İşlemi:
- Kavanozları vakumlamak için kaynatma işlemine geçin. Kavanozların sığabileceği büyüklükte bir tencere alın ve yarısına kadar soğuk su doldurun.
- İçine asma yaprağı doldurulan kavanozları kapakları aşağı gelecek şekilde tencereye yerleştirin. Bu işlem sırasında kavanozlar yavaş yavaş aşağıdan yukarıya doğru sararmaya başlayacaktır.
- Yaklaşık 15 dakika sonra kavanozları tencereden çıkarın ve kapakları aşağıda olacak şekilde düz bir yere yerleştirin.
Bekletme:
- Kavanozları bir gün boyunca bu şekilde bekletin.
TUZLU SAKLAMA YÖNTEMI:
- Yukarıdaki adımları tuzlu olarak da yapabilirsiniz. Yaprakları katlamadan önce her katmana bir miktar tuz serpebilirsiniz. Böylece yapraklar daha uzun süre dayanacaktır.
SONUÇ:
Bu yöntemle asma yapraklarınızı uzun süre taze ve kullanıma hazır bir şekilde muhafaza edebilirsiniz. Özellikle sarma yaparken bu taze yapraklar lezzetinizi artıracaktır. Afiyet olsun!