EVDE EKONOMİK VE LEZZETLİ BÖREKİTAS TARİFİ
Dışarıda farklı lezzetleri denemeyi sevenler için bu tarif mükemmel bir seçenek. Pastanelerde yoğun ilgi gören bu tarifi evde yaparak bütçenizi koruyabilirsiniz. İki börek için 40 TL vermek yerine, bir tepsi dolusu börek yaparak misafirlerinizi ağırlayabilirsiniz. İşte patlıcanlı börekitas tarifi…
PATLICANLI BÖREKİTAS TARİFİ
Malzemeler:
- 100 gram tereyağı
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- Yarım çay bardağı su
- 1 yumurta beyazı
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 bardak + 2 yemek kaşığı un
İç Harcı İçin:
- Közlenmiş patlıcan
- Eski kaşar peyniri
Üzeri İçin:
- Yumurta sarısı (içine 2-3 damla sıvıyağ eklenmiş)
- Kaşar peyniri
BÖREKİTAS NASIL YAPILIR?
Hamurun Hazırlanması: Un ve buzdolabından yeni çıkardığınız küçük kesilmiş tereyağını parmaklarınızla iyice karıştırın. Yumurta akını bir tutam tuz ile çırpın ve hamura ekleyin. Yumurta sarısını üzerine sürmek için ayırın. Sirkeyi ekleyip karışıma yedirin. Soğuk su, zeytinyağı, rendelenmiş beyaz peynir ve tuzu ekleyerek yumuşak kıvamda bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
İç Harcın Hazırlanması: Patlıcanları fırında közleyip kabuklarını soyun. İyice süzün ve 125 gram peyniri ekleyerek karıştırın. Karabiber ekleyin.
Börekitasın Şekillendirilmesi ve Pişirilmesi: Dinlenmiş hamuru merdane ile 3-4 santim kalınlığında açın ve bir bardak yardımıyla yuvarlaklar kesin. İçine patlıcanlı harçtan bir miktar koyun. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyip ikiye katlayarak fırın tepsisine dizin. Yumurta sarısı sürün ve bir miktar kaşar peyniri serperek önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında pişirin. Sıcak servis yapın.
SONUÇ
Bu tarifle, dışarıda farklı lezzetleri denemeyi sevenler için evde ekonomik ve lezzetli bir alternatif sunmuş olacaksınız. Misafirlerinizi bu özel tarifle şaşırtabilir ve keyifli anlar yaşayabilirsiniz. Afiyet olsun!