UÇUŞ SIRASINDA YIYECEK SEÇIMININ ÖNEMI VE TAT ALGISI
Uçak yolculuğunuz sırasında doğru yiyecekleri seçmek, seyahatinizi daha konforlu hale getirebilir. Yükseklikte tat alma duyumuz değiştiği için, uçakta hangi yiyeceklerin tadının iyi veya kötü olduğunu bilmek önemlidir.
Neden Uçak Yemeklerinin Tadı Farklıdır?
Tat Algısının Değişmesi:
- Kuru Hava: Uçak kabinindeki kuru hava, tat alma duyumuzu etkiler. Uzmanlar, bu durumun çölde soluduğumuz havaya benzediğini belirtir.
- Düşük Basınç ve Gürültü: İrtifadaki düşük basınç ve motorların yüksek gürültüsü de tat alma duyumuzu etkiler.
Bilimsel Araştırmalar:
- Tat Duyarlılığı Azalır: Alman bilim adamlarının yaptığı araştırmalara göre, uçakta tat alma duyarlılığı %30 oranında azalır. Bu özellikle tatlı ve tuzlu yiyecekler ile turunçgiller için geçerlidir. Ancak acı ve dünyevi tatlar değişmeden kalır.
- Gürültü ve Tat Algısı: Uluslararası Gastronomi ve Gıda Bilimleri Dergisi'nde yayımlanan bir araştırma, yüksek arka plan gürültüsünün tat ve koku algısını, hatta alkol algısını olumsuz etkileyebileceğini belirtir. 85 dB'in üstündeki gürültü seviyelerinde tatlılık algısı bozulur, tuzlu tatların umamisi artar. Kuru hava da aromaları ayırt etmeyi zorlaştırır.
Gürültü Önleyici Kulaklıklar:
- Gürültü önleyici kulaklıklar kullanmak, uçakta yiyecek ve içeceklerin tadını daha iyi hale getirir. Kabinin ön kısmında gürültü seviyesi daha azdır, bu da tat algısını olumlu etkileyebilir.
Uçakta En Kötü ve En İyi Yiyecekler
Kaçınılması Gereken Yiyecekler:
- Tatlı ve Tuzlu Yiyecekler: Uçakta bu tatlar %20-30 daha az belirgin olduğundan, daha fazla tatlılık ve tuz ekleme eğiliminde olabilirsiniz. Bu da sağlıksızdır.
- Gazlı İçecekler: Şişkinliğe neden olabilir, bu yüzden kaçınılması önerilir.
Tercih Edilmesi Gereken Yiyecekler:
- Parmesan Peyniri, Mantar, Domates, Hamsi: Bu tür yiyeceklerin tadı uçakta da harika olacaktır. Acı ve dünyevi tatlar değişmeden kaldığı için tercih edilebilir.
ÖNERILER
Uçuş Öncesi ve Sırasında Beslenme:
- Yemeklerinizi yerde yemeyi tercih edin.
- Uçakta atıştırmak, zaman geçirmenin ve can sıkıntısıyla mücadelenin harika bir yolu olabilir.
Gürültü Önleyici Kulaklık Kullanın:
- Gürültü önleyici kulaklıklar kullanarak, yiyecek ve içeceklerin tadını daha iyi hale getirebilirsiniz.
Kabin Konumu:
- Kabinin ön kısmında oturmak, daha az gürültüyle karşılaşmanızı sağlar ve tat algınızı olumlu etkileyebilir.
Uçuş sırasında doğru yiyecek seçimleri yaparak ve yukarıdaki önerilere dikkat ederek, seyahatinizi daha konforlu ve keyifli hale getirebilirsiniz.