Bloomberg HT'nin haberine göre, perakendeciler kâr marjlarını korumak amacıyla fiyatları artırıyor, indirimleri iptal ediyor ve gelecekte daha fazla fiyat artışı olabileceği konusunda uyarıda bulunuyor.
Kahve fiyatları hızla yükseliyor ve lüks haline gelen kahve rekor seviyelere ulaşıyor. Robusta kahvesinin fiyatları, 1970'lerden bu yana en yüksek seviyeye çıkarken, yüksek kaliteli Arabica çekirdeklerinin fiyatları da bu ayın başında son iki yılın zirvesine ulaştı. Bu artışların arkasında iklim değişikliği ve piyasa dinamikleri bulunuyor.
Robusta kahvesinin ana üretim merkezi olan Vietnam'da yaşanan kuraklık, dünya genelinde dördüncü kez bir kıtlığa neden oldu ve bu durum Robusta fiyatlarının yükselmesine yol açtı. Brezilya'daki kurak hava koşulları ise Arabica mahsullerinde verim kaybına ve daha düşük kaliteli çekirdeklerin üretilmesine neden oldu. Kahve üreticileri maliyetleri azaltmak amacıyla daha düşük kaliteli çekirdekler ararken, kahvehaneler bu artışları tüketicilere yansıtmak zorunda kalıyor.
Kahve fiyatlarındaki artışın tek nedeni hava koşulları değil. Çin gibi pazarların artan talebi de fiyatları yükseltiyor. Ayrıca, kahve tüccarlarının ve kavurucularının çiftçilere uzun süre düşük ücretler ödemesi, bazı alıcıları bu durumu değiştirmeye teşvik ediyor. Daha yüksek kâr marjları, üreticileri diğer tarım ürünleri yerine kahve yetiştirmeye yönlendiriyor. Kahve fiyatları artmamış olsaydı, üreticilerin uzun vadede üretimlerini sürdürmeleri zorlaşabilirdi.
Tüketiciler fiyat artışlarını fırsat olarak değerlendirirken, kahve üreticileri düşük kaliteli çekirdekler ve atık içeren ürünlere karşı dikkatli olunması gerektiğini belirtiyor. Bu yılın ilk altı ayında, Vietnam ve Brezilya'daki olumsuz hava koşulları nedeniyle Robusta kahvesinin fiyatı ortalama %40 oranında yükseldi. İtalyan kahve grubu Lavazza'nın başkanı Giuseppe Lavazza, iklim değişikliği, tedarik kesintileri ve yeni AB düzenlemeleri nedeniyle kahve fiyatlarının artış göstermeye devam edeceğini öngörüyor.