Tarım ve Orman Bakanlığı'nın Skandallarını Aydınlatan Listeler Sonrası Türkiye'de Gıda Ürünleri Gündem Oldu: Gıda Dedektifi Nestlé Türkiye'nin 'Coffee Mate' Ürününü İnceledi
Türkiye'nin gıda sektöründeki skandalların ifşası sonrası, Tarım ve Orman Bakanlığı'nın yayımladığı listeler geniş yankı uyandırdı. Gıda Dedektifi adlı sosyal medya hesabı da, bu ürünlerin içeriklerini incelemeye devam ederek dikkat çeken sonuçlar paylaşıyor. Son yayımladıkları inceleme ise, Nestlé Türkiye tarafından Tayland'dan ithal edilen ve "kahve beyazlatıcısı" olarak bilinen Coffee Mate ürününe yönelik oldu.
Gıda Dedektifi’nin yaptığı araştırmaya göre, bu popüler kahve beyazlatıcısının içeriğinde glikoz şurubu, tam hidrojenize palm yağı (margarin formunda) ve asitlik düzenleyici katkı maddeleri bulunuyor. Detaylı inceleme şu şekilde:
İÇERIĞINDE GLIKOZ ŞURUBU VE PALM YAĞI BARINDIRIYOR
İncelemede, Coffee Mate ürününün temel bileşenlerinin glikoz şurubu ve palm yağı olduğu vurgulandı. 100 gramlık ürünün 56 gramı karbonhidrat ve 35 gramı yağ içeriyor. Ürünün %91’inin glikoz şurubu temelli karbonhidratlardan ve %35 yağdan oluştuğu ifade ediliyor. Dikkat çeken diğer bir unsur ise, 100 gramda 32 gramının doymuş yağdan kaynaklanıyor olması. Bu da demek oluyor ki, ürünün içerdiği toplam kalorinin yaklaşık %52’si doymuş yağdan geliyor. Dünya Sağlık Örgütü’ne göre, doymuş yağ alımının toplam kalori miktarının %10’unu geçmemesi önerilmektedir.
SÜT İÇERIĞI VE YAPAY AROMA VERICILER
Üründe "süt" bulunmadığı da tespit edilen diğer bir önemli konu. Sadece süt proteini yer almakta ve bunun oranı açıkça beyan edilmemiş. Besin değerleri tablosunda, 100 gramda sadece 2 gram protein bulunduğu belirtiliyor, bu da her 5 gramlık porsiyonda yalnızca 0,1 gram protein anlamına geliyor. Üründe ayrıca topaklanma önleyici maddeler, emülgatörler ve içeriği açıklanmayan aroma vericiler bulunuyor. Bu yapay aroma vericiler, ürüne süt ve krema tadı verirken, aslında yalnızca kahvenin beyazlatılmasını sağlıyor.
ÜRÜNÜN İÇERIĞI VE BESIN DEĞERLERI
İçindekiler: Glikoz şurubu, Tam hidrojenize bitkisel yağ (Palm çekirdeği), Asitlik düzenleyici (Disodyum fosfat, Trisodyum sitrat, Sodyum polifosfat), Süt proteini, Topaklanmayı önleyici (Kalsiyum karbonat), Emülgatörler (Yağ asitlerinin mono ve digliseritleri, Yağ asitlerinin mono ve digliseritlerinin mono ve diasetil tartarik asit esterleri), Tuz, Aroma vericiler.
Nestlé Coffeemate Kahve Beyazlatıcısı Besin Değerleri (5 gr için):
- Enerji: 27 kcal
- Karbonhidrat: 2,8 gr
- Yağ: 1,7 gr
- Protein: 0,1 gr
- Lif: Yok
SONUÇ
Gıda Dedektifi’nin yaptığı bu inceleme, ürünün içeriklerinde yer alan glikoz şurubu ve palm yağı gibi bileşenlerin sağlığa olumsuz etkileri konusunda ciddi endişelere yol açtı. Ürünün besin değerleri de, özellikle protein içeriği ve doymuş yağ oranları göz önüne alındığında, gıda ürünlerinin etiketlerinde belirtilen içeriklerin ne kadar önemli olduğunu bir kez daha ortaya koyuyor. Bu tür ürünlerin tüketimi konusunda daha bilinçli olunması gerektiği belirtiliyor.