Kaktüslerin sağlık açısından bilinmeyen faydaları sonunda gün yüzüne çıkıyor. Kaktüs, içerdiği vitaminler sayesinde kolesterolü düşürebilir ve kalp hastalıkları üzerinde olumlu etkilere sahip olabilir. Kaktüs, salatalarda ve omletlerde kullanılarak günlük beslenme rutinine kolayca eklenebilir. Ayrıca, kan şekeri seviyelerini düşürerek diyabet riskini azaltabilir. Antioksidan özellikleri sayesinde kanser hücrelerine karşı koruma sağlayabilir. Sindirim sistemi için faydalı olan kaktüs, bağırsakları hareketlendirerek enfeksiyon riskini azaltır. Flavonoid içeriği, vücuttaki ödemi atmayı ve hücre yenilenmesini desteklemeyi amaçlar. İltihapları gidermeye ve kasların daha rahat hareket etmesine yardımcı olabilir. Kaktüs, bu sağlık faydalarıyla birlikte yemeği yapılarak tüketilebilir.
Kaktüs yemeği yapmak için gereken malzemeler oldukça basittir. Üç adet büyük kaktüs yaprağı, 50 gram peynir, üç adet yumurta, üç yemek kaşığı zeytinyağı, bir tutam tuz ve isteğe bağlı olarak pul biber gereklidir. Yapılışı oldukça kolaydır. İlk olarak, kaktüs yapraklarının iğneleri temizlenir ve iyice yıkanır. Daha sonra, yapraklar zeytinyağıyla ovulur ve bekletilir. Bekleme süresinin ardından yapraklar jülyen şeklinde doğranır. Bir tavada zeytinyağı ısınır ve doğranmış kaktüs dilimleri eklenerek kavrulur. Ardından, çırpılmış yumurtalar eklenir ve peynir ilave edilerek karıştırılır. Omlet kıvamına gelince servis tabağına alınır ve üzerine pul biber serpilerek servis edilir.
Kaktüs yemeği hazırlamak oldukça kolaydır ve sağlık açısından birçok fayda sağlayabilir. Afiyet olsun!