Türkiye’de kırmızı et fiyatları, tartışmaları beraberinde getiriyor. Çeşitli kesimlerden gelen eleştiriler, yüksek fiyatlar üzerine yoğunlaşırken, Samsun Kasaplar Odası Başkanı Ömür Şen, kırmızı etin diğer gıda ürünlerine kıyasla ucuz olduğunu savundu. Şen, restoranlarda 100 gram etin fiyatının, kasapta satılan 1 kilo etle aynı olduğunu öne sürdü.
KASAP REYONUNDAKİ FİYATLAR
Kasaplarda satışta olan kırmızı etlerin kilogram fiyatları dikkat çekiyor. Kıyma 500 TL, kuşbaşı 530 TL, kasap köftesi 440 TL, antrikot 650 TL, kemikli et 480 TL, kuzu but 610 TL, kuzu pirzola ise 730 TL civarında satılmakta. Ancak Ömür Şen, bu fiyatların genel anlamda ucuz olduğunu ve gıda sektöründeki en düşük fiyatlı ürünün kırmızı et olduğunu ifade etti.
ET FİYATLARI RÖLANTİDE
Başkan Şen, Türkiye’de kırmızı et fiyatlarının uzun bir süre rölantide gittiğini belirterek, Kurban Bayramı öncesi ile mevcut fiyatların aynı seviyede seyrettiğini söyledi. Şen, "Bu fiyatların aşağı düşeceğine inanmıyorum. Ete zam yapmayı düşünmüyoruz, çünkü balık sezonu, Kurban Bayramı sonrası sirkülasyonun az olması gibi nedenlerle zam yapılması gündemde değil," dedi.
BESİCİLERE DESTEK GEREKİYOR
Et fiyatlarının düşmesi için köylü ve besiciye destek verilmesi gerektiğine vurgu yapan Şen, dişi büyükbaşların kesilmemesi gerektiğini belirtti. Yem ve saman fiyatlarının yüksek olmasının besicilere olumsuz yansıdığını ifade eden Şen, "Besici yeterince kazanamayınca hayvancılığı bırakıyor. Kasapların kar marjı ise sadece yüzde 10-15 civarında kalıyor. Elektrik, su, kira, işçi ve vergi harcamaları esnafı zorluyor," diye konuştu.
DEVLET DESTEĞİNE İHTİYAÇ VAR
Şen, esnafın maliyetlerini karşılamakta zorlandığını ve devletin bu durumda destek vermesi gerektiğini vurguladı. "Büyük şirketler vergi ödemekten kaçınıyor. Esnafın desteklenmesi lazım," diyen Şen, 350 TL’den et satmayı arzuladıklarını belirtti.
KIRMIZI ETTE GELECEK ÖNGÖRÜLERİ
Kasapların kırmızı eti 350 TL’den satma isteği, sirkülasyonu artırma hedefiyle ilgili. Şen, "Ne kadar ucuz et satarsak, o kadar fazla satış yapabiliriz," diyerek mevcut fiyatların aslında çok pahalı olmadığını ifade etti.