Kelle Paça Çorbası Yerine Tavuk Suyu Çorbası: Alternatif Bir Seçenek
Son dönemde kelle paça çorbasının fiyatlarının artmasıyla birlikte, uzmanlar alternatif olarak tavuk suyu çorbasını öneriyor. İçeriğindeki besinler sayesinde vücuda birçok fayda sağlayan bu çorba, kelle paçanın eksik olduğu hiçbir özelliğe sahip değil.
Tavuk Suyu Çorbasının Faydaları
Tavuk suyu çorbası, içeriğindeki jelatin sayesinde sıvıları bağlayıcı bir özellik kazanarak sindirim sisteminin daha iyi çalışmasına yardımcı olur. Aynı zamanda eklem ağrılarını hafifletir, iltihapları önler ve kıkırdak dokularının onarılmasına katkıda bulunur. Kış aylarında bol limonla tüketildiğinde soğuk algınlığı ve gribe karşı koruma sağlar. Bu nedenlerle tavuk suyu çorbası "hasta çorbası" olarak da bilinir.
Tavuk Suyu Çorbası Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
- 1 adet tavuk budu
- 1 adet tavuk göğsü
- 6 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet kuru soğan
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay bardağı tel şehriye
Yapılışı:
1. Tavukları bir tencereye alın ve üzerine 6 su bardağı su ekleyerek haşlayın.
2. Ayrı bir tencereye küp doğranmış soğanları koyun ve kavurun.
3. Tavukların haşlama suyuna aroma vermesi için kereviz sapı ve havuç ekleyebilirsiniz.
4. Tavuklar soğuduktan sonra kemiklerinden ayırıp didikleyin.
5. Bir tencerede un ve tereyağını kavurun. Üzerine tavuk suyunu, didiklenmiş tavuk etini ve kavrulmuş soğanları ekleyin.
6. Tel şehriyeyi ilave edin ve baharatları karıştırın.
7. Çorbayı kaynatın ve servise hazır hale getirin.
Afiyet olsun!