Evde mantı yapmadın ne kadar zahmetli olduğu bilinir. Özel misafirlerin özel yemeği olarak görülen mantılarda artık daha lezzetli olacak. Doğru malzemeleri doğru şekilde kullanmanın önemi her yemek için geçerliyken mantı yaparken içerisine eklenen ürünlere bağlı olarak lezzette ikiye katlanıyor. Bu tarifle yapılan mantılar hem daha lezzetli hem de daha sağlıklı olacak. İşte en lezzetli mantı tarifi…
MANTI HAMURUNA MUTLAKA EKLEYİN
Geçmişten günümüze gelen en lezzetli yemekler arasında yer alan mantı hamurun kıyma ve sos ile birleşimi ile tüketilen bir yemektir. Geleneksel mantı hamurunda kullanılan beyaz unun içerisine tam buğday unu ilave ederek mantının lezzetini ikiye katlayabilirsiniz. Bu yöntem ile mantılar hem daha doyurucu hem de daha besleyici olacak. Hamur yapısında oluşan değişiklik de lezzetinin farklı bir boyuta taşınmasını sağlayacak.
MANTI TARİFİ
Hamuru için:
3 su bardağı un (dilerseniz tam buğday unu ile harmanlayabilirsiniz)
2 adet yumurta
Yarım su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
İç malzemesi için:
200 gram dana kıyma
1 adet rendeden geçirilmiş soğan
1 çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon
Kırmızı pul biber
Sos için:
1 kase yoğurt
3 diş sarımsak
Tuz
Tereyağı veya margarin
Domates ve biber salçası
MANTI NASIL YAPILIR?
Geniş bir kap içerisine un, yumurta, su ve tuz aldıktan sonra hamurunuzu yoğurdunuz.Yoğurduğunuz hamurun üzerine streç film kapatarak bir süre dinlendiriniz.Bu sırada iç malzemesi için kıyma, rendeden geçirilmiş soğan, baharat ve tuzu karıştırarak bir kenarda bekletiniz.Dinlenen hamurunuzu bezeledikten sonra istediğiniz büyüklükte açınız.Mantılarınızı kestikten sonra iç malzemeleri hamurun içerisine yerleştiriniz.Kaynayan suyun içerisinde mantılarınızı ekledikten sonra ortalama 10 dakika kadar haşlayınız.Haşlanan mantıları süzgeçten alıp soğuması için bekletiniz.Sarımsaklı yoğurt ve sosunu hazırladıktan sonra servis tabağına aldığınız mantının üzerine ekleyip servis edebilirsiniz.Afiyet olsun!