İstanbul Fırıncılar Odası Başkanı Erdoğan Çetin, ekmek fiyatlarında yaşanan artışlar hakkında önemli açıklamalarda bulundu. Çetin, 240 gram ekmeğin fiyatının 15 lira olması için resmi bir talepte bulunduklarını belirtti. Un fiyatlarındaki artışın fırıncıları zor durumda bıraktığını vurgulayan Çetin, "Bu kadar kısa sürede un fiyatlarının bu kadar yukarı çıkmaması gerekiyor. Buna mutlaka bir çözüm üretilmesi gerekiyor" dedi.
Son aylarda un, elektrik ve su maliyetlerindeki artışlar, fırıncıların ekmek fiyatlarına zam talebini gündeme taşıdı. İstanbul genelinde standart 200 gram ekmek 10 liradan satılmakta iken, Çetin, 150’ye yakın fırının kapandığını açıkladı. "Eğer böyle devam ederse bu sayıda giderek artabilir" diyen Çetin, maliyetlerin karşılanamaması durumunun ciddi bir tehdit oluşturduğunu ifade etti.
Çetin, son bir ayda un fiyatlarına ortalama yüzde 25’lik bir zam geldiğini belirterek, "Un fiyatları 620-650 lira bandında iken, şu an 750-800 lirayı geçiyor" dedi. Ekmeğin hammaddesi olan unun yanı sıra enerji maliyetlerinin de sürekli arttığına dikkat çekti.
Fırıncıların ekmek fiyatı güncellemeleriyle karşı karşıya kalmak istemediklerini vurgulayan Çetin, "Ekmeğe her fiyat güncellemesinde kapasiteler düşüyor, düştüğü zaman maliyetler artıyor. Fakat şartlar bizi bu duruma maalesef getiriyor" ifadelerini kullandı.
İstanbul Fırıncılar Odası, ekmekte yüzde 25 zam yapılması için resmi başvuruda bulunmuş durumda.