Kızartma yaparken yağ sıçraması, hem temizlik sorunlarına yol açabilir hem de güvenliği tehdit edebilir. Ancak, bu sorunu önlemek için basit ama etkili yöntemler mevcuttur.
Kızartma yaparken yağın sıçraması, malzemelerin nemli olması ve suyun buharlaşmasıyla başlar. Bunun önüne geçmek için pişirme yüzeyine bir sıçrama kalkanı yerleştirebilir, az miktarda yağ kullanabilir, geniş bir tava tercih edebilir ve tava seçiminde yüksek kaliteli paslanmaz çelik veya dökme demir tavaları tercih edebilirsiniz. Ayrıca, eti ince dilimlemek ve derin yağda kızartma yapacaksanız wok tavaları tercih etmek de sıçramayı azaltabilir.
Tencerenin dibine bir tutam tuz eklemek de yağın etrafa sıçramasını önleyebilir. Tüm bu yöntemler, kızartma yaparken temizlik ve güvenlik açısından önemlidir.
Eğer derin yağda kızartma yapacaksanız, özellikle wok tavalar tercih edilmelidir. Ayrıca, paslanmaz çelik, alüminyum, bakır ve dökme demir tavalar da harika seçeneklerdir. Bu önlemlerle kızartma yaparken yağ sıçramasını önleyebilir ve daha güvenli bir pişirme deneyimi yaşayabilirsiniz.