Dışarıda yediğiniz köfte lezzetini evde yakalamak istiyorsanız kesinlikle bu yöntemi uygulamanız gerekiyor. Köfteleriniz hem dağılmayacak hem de asla kurumayacak. Köftenin tadına bakan herkes yemek için yeniden yeniden size gelecek. İşte köfte yapmanın gizli sırrı…
KÖFTE YAPMANIN PÜF NOKTASI
İçi sulu dışı ise kızarmış bir köfte yapmak için ilk olarak kıyma ve baharatı iyice harmanlamanız gerekiyor.Asla dağılmayan ve fos fos kabaran bir köfte yapmanın temel püf noktası yoğurma işleminde yatıyor.Köfte harcının içerisine bir kaşık karbonat ilave ederek hem kabarmasını hem de şeklini müdafaasını sağlayabilirsiniz.Karbonat köfte malzemelerinin birbirine tutunmasını sağlarken dağılmasını da engellemektedir.Bu yöntem ile köftelerin dışı kızarırken içerisi de daha sulu bir şekilde kalıyor.Bu yöntemi istediğiniz herhangi bir köfte tarifini uygulayarak daha lezzetli bir hale getirebilirsiniz.