ERZINCAN'DA ŞALGAM HASADI BAŞLADI
Erzincan'da Bahçe Kültürleri Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü arazisinde yetiştirilen şalgamlar, hasat edilmeye başlandı. Lokman Hekim'in yılda en az bir kez şalgam tüketilmesi önerisi, günümüzde sağlık uzmanları tarafından da destekleniyor.
Bahçe Kültürleri Araştırma Enstitüsü, Atatürk Üniversitesi öğretim üyelerinin katkılarıyla önemli bir projeye imza attı. Proje, Atatürk Üniversitesi’nden Prof. Dr. Ertan Yıldırım'ın liderliğinde, Enstitü Müdür Yardımcısı Burak Mersinlioğlu'nun yürütücülüğünde ve Erzincan Binali Yıldırım Üniversitesi'nden Doç. Dr. Halil İbrahim Öztürk'ün ortaklığında gerçekleştiriliyor.
Şalgam parselinde ilk hasat süreci, bu projede başarılı bir şekilde gerçekleştirildi. Yetiştirilen şalgamların, hem yerel pazarlara hem de sağlık açısından faydalı gıda arayışında olan tüketicilere sunulması hedefleniyor.
Uzmanlar, şalgamın sağlık üzerindeki olumlu etkilerini vurgulayarak, bu besinin yıl boyunca düzenli olarak tüketilmesinin önemine dikkat çekiyor. Erzincan'daki bu üretim, bölgenin tarımsal çeşitliliğini artırma ve çiftçilerin ekonomik durumunu güçlendirme açısından da büyük bir fırsat sunuyor. Hasat sürecinin başarılı geçmesi ve şalgamların, yerel gastronomiye katkı sağlaması bekleniyor.