Ülkemizde sıklıkla yaşanan mantar zehirlenmeleri, doğal ortamlarda yetişen ve içerdikleri zehir nedeniyle tehlike oluşturan mantarların yanlışlıkla tüketilmesiyle sonuçlanıyor. Zehirlenme belirtileri hızla ortaya çıkabilir ve hayati risk taşır. Bu durumu önlemek için güvenilir mantar tercihi ve hızlı sağlık müdahalesi önemlidir.
Ülkemizde sık sık yaşanan ciddi zehirlenmelerin başlıca nedenlerinden biri, doğal ortamlarda yetişen ve içerdikleri zehir nedeniyle tehlikeli olan mantarların yanlışlıkla tüketilmesidir.
Mantar zehirlenmesi belirtileri, mantarın içerdiği zehre bağlı olarak değişebilir ve mantarın yenilmesini takiben genellikle 2 ila 6 saat içinde ortaya çıkar. Bu belirtiler arasında; sersemlik, uyku hali, tansiyon düşüklüğü, bulanık görme, yüzde ve boyunda kızarma, ağızda metal tat duyusu, bulantı, kusma, terleme gibi erken belirtiler bulunurken, bazı türlerin tüketilmesinden sonra 6 saat sonra daha şiddetli semptomlar ortaya çıkabilir. Bunlar arasında bulantı, kusma, ishal, ateş, çarpıntı, karın ağrısı, karaciğer ve böbrek fonksiyonlarında bozukluklar ve hatta ölümle sonuçlanabilecek durumlar yer alabilir.
Zehirli mantar tüketildiğinde yapılması gereken ilk adım, en yakın sağlık kuruluşuna başvurmaktır. Sağlık profesyonelleri, gerekli tedaviyi başlatarak zehirlenme belirtilerini hafifletmeye çalışacaktır. Panzehirler, Ulusal Zehir Danışma Merkezi tarafından hastanelerde kullanılmak üzere hazır bulundurulmaktadır ve bu da tedavi sürecine katkı sağlayabilir.
Mantar zehirlenmelerinden korunmak için önlemler almak da son derece önemlidir. Doğada yetişen mantarlar kesinlikle tüketilmemeli ve yerine bandrollü kültür mantarları gibi güvenilir kaynaklardan temin edilmelidir. Ancak, kültür mantarlarının bile mikroorganizma bulaşımı riski olduğu göz önünde bulundurularak, mantarların çiğ olarak tüketilmemesi önemlidir. Ayrıca, mantar alırken ambalajlı olanları tercih etmek ve ambalajında tüketiciyi bilgilendirmeye yönelik bilgilerin bulunduğunu kontrol etmek de önemli bir önlemdir.