SOSYETE MANTISI TARİFİ
Malzemeler:
- 3 adet yufka
İç harcı için:
- 300g kıyma
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Karabiber
- Pul biber
- Tuz
- Maydanoz
Yufkaları ıslatmak için:
- Yarım su bardağı su
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
Üzeri için:
- Sarımsaklı yoğurt
Sosu için:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Nane
- Pul biber
SOSYETE MANTISI NASIL YAPILIR?
- Mantının iç harcı için incecik doğradığınız soğanları sıvı yağ ile pembeleşene dek kavurunuz.
- Üzerine kıyma ilave ederek kavurmaya devam ediniz. Rengi değişen ve kavrulan kıymaya salça, tuz ve baharatlar ekleyiniz.
- Piştikten sonra ocağın altını kapatıp doğranmış maydanozları iç harcı ekleyip karıştırınız.
- Yufkaları dörde kesip her parçasının üzerine yağ ve su karışımı sürerek iç harcı serpiştiriniz.
- Rulo yaparak gül böreği şeklini verdikten sonra üzerine yağ ve su karışımından sürerek tüm hamurları aynı işlemi uygulayınız.
- 170 derecelik fırında üzeri kızarıncaya dek pişiriniz.
- Servis tabağına aldığınız mantıların üzerine sarımsaklı yoğurt döküp tereyağında yaktığınız nane ve pul biber sosunu gezdiriniz. Şimdiden herkese afiyet olsun!