Tahin helvası yapmak aslında çok karmaşık değil. Sadece 4 malzeme kullanarak kolayca yapabileceğiniz bir tarif. Özel lezzeti tatlı saatlerinizde veya balık ve kahvaltı yanında tüketebilirsiniz. Evde nefis bir tahin helvası yapmanın keyfini çıkarın! İşte tarif...
TAHİN HELVASI TARİFİ
Malzemeler
50 gram tereyağı
2 su bardağı un
1 çay bardağı tahin
1 su bardağı pudra şekeri
TAHİN HELVASI YAPILIŞI
1. İlk adımda, bir tavada tereyağınızı kısık ateşte eritin. Tereyağının tamamen erimesi için düşük ateşte eritmeye özen gösterin.
2. Tereyağının erimesinin ardından, unu ekleyin. Unu ekledikten sonra sürekli karıştırarak unun tereyağı ile homojen bir şekilde karışmasını sağlayın.
3. Un ve tereyağı karışımı kavrulmaya başladığında, pudra şekeri ekleyin. Pudra şekerini ekledikten sonra karışımı sürekli olarak karıştırmaya devam edin. Bu aşamada karışımın kokusu ve rengi değişmeye başlayacaktır.
4. Pudra şekerini ekledikten sonra yaklaşık 2-3 dakika daha kısık ateşte karıştırarak kavurmaya devam edin. Bu süre, malzemelerin iyice karışması ve karışımın karamelimsi bir renk alması için yeterli olacaktır.
5. Ocaktan aldıktan sonra, karışımın içine tahini ekleyin. Tahini ekledikten sonra iyice karıştırarak tüm malzemelerin homojen bir şekilde birbirine entegre olmasını sağlayın. Karışımın pürüzsüz bir kıvam alması önemlidir.
6. Hazırladığınız karışımı streç filmle kaplayarak üzerini sıkıca kapatın. Bu şekilde, karışımın havayla temasını keserek daha iyi bir şekil almasını sağlamış olursunuz.
7. Streç filmle kapladığınız karışımı buzdolabında bir gece boyunca dinlendirin. Bu süre içinde karışımın şekil alması ve kıvamını iyice kazanması için beklemesi gerekmektedir.
8. Ertesi gün, buzdolabından çıkardığınız karışımı dilimleyerek servis edebilirsiniz. Dilimlediğiniz tahin helvasını misafirlerinize veya kendinize ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun!