Mercimek çorbası, genellikle soğuk havalarda sıcak içilen ve ana malzemesi kırmızı mercimek olan bir çorbadır. Popülerliğini hem doyurucu hem de lezzetli olmasıyla kazanmıştır. Yüksek protein ve lif içeriğiyle bilinir ve sindirim sistemini düzenleyebilir, tokluk hissi verir ve kilo kontrolüne yardımcı olabilir.
Gerekli malzemeler oldukça basittir ve çoğu mutfakta bulunur. İşte malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 adet orta boy havuç
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 6 su bardağı su veya et suyu
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
- Limon dilimleri (servis için)
Mercimek çorbasını yapmak oldukça basittir. İşte adım adım yapılışı:
Adım 1: Malzemeleri Hazırlama
İlk olarak, soğanı ve havuçları yıkayıp soyun. Soğanı yemeklik doğrayın, havuçları da küp küp doğrayın.
Adım 2: Mercimeği Haşlama
Bir tencereye sıvı yağ ekleyip ısıtın. Doğradığınız soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğradığınız havuçları da ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Daha sonra mercimeği ekleyip karıştırın.
Adım 3: Pişirme Süreci
Mercimeklerin üzerini örtecek kadar su veya et suyunu ekleyin. Tuz ve baharatları da ilave etmeyi unutmayın. Tencerenin kapağını kapatıp, mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
Adım 4: Baharat ve Tadı Ayarlama
Mercimekler iyice piştikten sonra, çorbayı blenderdan geçirerek veya çatalla ezerek püre haline getirin. Kıvamı çok yoğunsa biraz daha su ekleyebilirsiniz. Tadını kontrol edin ve gerekirse tuz ve baharat ilavesi yaparak ayarlayın.
Servis Önerileri
Mercimek çorbasını sunarken yanında limon dilimleri ve isteğe bağlı olarak pul biber ile servis yapabilirsiniz. Sıcak servis edildiğinde lezzeti daha da artar.